大力哥开始跟着弄各种菜，鹌鹑蛋，大豆腐，还有今天特地留的大鲤鱼。
“大哥，你这鲤鱼得有十几斤吧？”
“十一斤二两，正好都嫌乎大，咱们自己弄回来吃，孙宝媳妇来了咱们得弄得大量的，东青今天还是你来弄！”
屋里开始烧炉子，大哥把做鱼的任务再次交给了季东青，季东青找了一圈佐料，火锅底料这些东西都全科。
“好嘞，今天换个做法！”
季东青说着下楼拎了一桶大豆油上来。
“这孩子，咱家还有好几桶呢，我和你二舅过年都发了，在哪家买的给我，我退了去！”
“有啊！？”
季东青一阵尴尬，因为是楼下买的，二舅妈直接下楼去退了，大力哥知道季东青这事要炸鱼，马上从另外一个屋子拎出一桶大豆油。
“这个油好！今天我们弄麻辣的！”
“中，今天以你为主，做出啥咱们吃啥！”
一条大鲤鱼十几斤，季东青打算弄一个菜就够了，条件有限直接炉子上大火，季东青下入大豆油。
大鲤鱼去腮去内脏，鳞片这次季东青也去掉了，但是并未扔了，而是让打扫洗了留下来！
鱼肚子里好大一片鱼油，肠子直接让大力哥来翻。
因为鲤鱼个头太大了，季东青直接从鲤鱼的背部分成段，鱼腹部位连刀。
五成热，放入鹌鹑蛋，表皮炸到金黄，接着切成丁的大豆腐下到锅里表面炸至金黄，做豆腐泡。
油温再烧七成热，大鲤鱼贴边放进去，一直炸制出了香味，外观定型，捞出来空油。
鱼鳞整片全部倒进锅里，等到炸的表面金黄，笊篱捞出来单独放小碗。
锅里的豆油弄到空盆里，锅里留少量的豆油，与每次的套路相通，薄片五花肉下入锅底，变色后下入葱姜蒜大料开始炒制出香味。
然后下入火锅底料，丢入老干妈半瓶。
锅里加入哈皮大绿棒子翻动几下，开始加水，加入白糖，白醋，精盐，加水。
控油完毕的大鲤鱼下入锅里，放入炸好的鹌鹑蛋，豆腐泡，再加入翻完了的鱼肠子，鱼油，炸好的鱼鳞，缺了一点水，加入正好没过鱼的身体。
“呼！”
盖上锅盖，季东青擦了一把汗。
“大兄弟，这是南方做法？”
“都行，这是我们在外头野营的时候，咱们看人家这么做，感觉好吃我就这么做了
…。。