鸭炉前，认真盘算着整改方案。
场地有限，主烟道已经定型，所以只能在炉膛里想办法。
林旭也没打扰他，自顾自的忙去了。
很快，午高峰到来，后厨进入了紧张的工作状态，每个人都很有效率的忙着，跟钓鱼台后厨形成了鲜明的对比。
宁小利等施工队到来的时候，无意中在厨房门口看了一眼，发现魏乾他们都在忙着做菜，就连林旭本人也已经披挂上阵。
这会儿店里几乎已经客满，外面还有不少排队等位的顾客。
为了提高翻台率，林旭只得加速上菜的频率。
这样大家吃饱喝足，才能给下一桌顾客腾位置。
“靠，这生意真是让人羡慕。”
虽然这里的厨师都不懂烤鸭，但这种氛围让宁小利很喜欢，他觉得后厨就应该是这种状态。
没多久，施工队的负责人来了。
宁小利将自己闲着没事画出来的草图拿给对方看，还讲解了整改方案与烤炉内部的设置。
“这是互不干涉的两个炉子是吧？那我懂了，一个挂炉一个焖炉，这里的老板是准备把京城烤鸭的两大流派一网打尽吗？”
这里的老板懂个锤子的烤鸭……宁小利在心里嘀咕一声，笑着说道：
“那我就不知道了，反正我就是负责按照他的想法把烤鸭炉弄好，至于烤出来的鸭子会咋样，跟我没关系。”
施工队负责人在京城帮人砌过不少烤鸭炉，对这玩意儿一点都不陌生。
听了宁小利的讲解，他说道：
“大致上我已经了解了，现在没法施工，等晚上吧，晚上下班之后我带人过来，估计不到十二点就能搞定。”
这种小整改比较好上手，到时候只要没人添乱，绝对很快就能做好。
确定完方案，宁小利说道：
“我就不跟你砍价了，质量一定要好，别想着糊弄，我还不会走路就被家里的大人抱着围在烤鸭炉前烤火，对这玩意儿比我自己都熟悉。”
“放心，绝对保证让你们满意……今晚九点，我带着工人和耐火砖一块儿过来，不好用不收钱。”
厨房里，魏乾将一份炒面做好，刚要休息一下，旁边的庄一舟问道：
“刚刚那个就是钓鱼台烤鸭特别厉害的人吗？”
“年轻一辈儿中算厉害的吧，不过他烤鸭烤魔怔了，觉得中餐里只有烤鸭才是正宗，不会做烤鸭的人不配跟他说话……我和朱勇
…。。