型后,就入锅炸,定型以后再上屉蒸,这是个大陆做法谁都会。
但是姚远把八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、辣椒等等几位调料或多或少的加入料包,捆好投入汤碗里,再加注入用生抽冰糖调好味的汤,不一会,那个味道就变得不一样。
姚远一边凭着经验往料包里装入香料,一边嘴里唠叨:“这些香料说白了还都有药用价值,就像中药一样也讲究个君臣配伍,那个多、哪个少,都是有讲究,还得要配合食材随机应变的,不能胡来,你个小丫头光是这一手就得学
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上个好几年,弄不好等你大学毕业都出不了师呢!”
小红英不服气,可是又不知道怎么说,只好就赖:“我要是学不会,要你这个师傅有啥用?!”
嘿,这话说的,怎么那么噎人呢?姚远手伸出,又想故技重施甩那个小丫头一脸水,却发现人家早就后退几步,防着他了。
据说客人只有两位,那么主菜就这两道就行了,再凑几个什么辣椒炒肉、锅塌豆腐、炸个花椒芽、拌一盆蔬菜大丰收就挺丰盛的了。
有着小红英在一边打着下手、斗着嘴,姚远突然觉得这样做饭就是种享受。
离开厨房很久了,厨艺就会生疏。有这么一句话:“一天不练自己知道、两天不练师傅知道、一个月不练那食客就可都知道了。”
自己离开厨房是可不止一个月了,这都已经是半年都得多了,可是奇怪,就觉得自己在厨房里多了一种随心所欲、信手拈来的感觉,就觉得似乎是比原来更心有成竹了!
姚远慢慢体会着这种感觉,心里有些欣喜,手下一个漂亮的大翻勺,黄亮诱人的一盘锅塌豆腐出锅。
旁边看着的小红英眼睛里有小星星冒出。
......
“姚师傅,先别忙了,刘领导已经到村办公室了,张叔喊你过去,红英也赶紧的一起去。”李保安站在院门口喊。
“这菜都做好了,不吃就凉了。”
“先别说吃饭的事啦,赶紧先到办公室吧,刘领导都急了!”李保安的话音里有一丝惶急。
怎么了?这还是出啥事了?还让我们都过去?
心里疑惑着,便脱下围裙,向外走去。
小红英在后面也小跑着跟上,嘴里还嘀咕着:“这是出啥事了?怎么这个刘能还急了呢?”
......
刘领导没法不急,感情你这个红旗村完全就是
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