西雅图，凯瑞公园外的十字路口，有一家叫琼脂的日料店。
因为是在美国开的店，进出门店的清一色都是美国黑人和白人，有独自前来的，也有两三成群的老外坐下点菜。
至于日料店内，大厨、收银员和服务员都是亚洲面孔。
一句句不标准的阿狸噶多、苏尼马塞、哆嗦，是这里的特色，进门、送餐和离开都会有相应的话语。
也表明了这家日料店的态度，其实并不是一家真正日本人开的日料店。
没错，店里的所有服务员都是中国人。
服务员路桥此时端上了一盘三文鱼刺身，从后厨出来之前还偷吃了一片。
到了两位情侣面前，恭敬的鞠了个躬摆上之后转身离开。
两位情侣，黑人小哥故作优雅地沾了酱油和芥末，将三文鱼塞入了嘴里。
这家店，来吃饭的多半就是图个新鲜。他们根本不懂什么是真正的日料，但在这里吃的都很开心。
很多都是来西雅图旅游或者在凯瑞公园游玩后，出门饿了随便选择的饭店。
主要是华人街的餐饮店铺竞争的太过激烈，不然老板也不会相出这样一个办法。
老板的灵感完全来源于美食的中餐，左中堂鸡、李鸿章杂碎和幸运饼干这类东西。中国根本没有这些东西，但老外们不这样认为。
所以老板明白，为什么不能什么好卖就做什么呢？
日料就是比较好卖的东西，老板进行了改良，除了三文鱼、甜虾等刺身外，所有的其他菜品清一色地进行了魔改。
美国人喜欢什么，就在菜肴内加入什么。
将日式的绿芥末换成美式的黄芥末酱，将寿司醋换成柠檬汁，昆布汤更是海鲜紫菜汤。
反正都以美国人能接受的范围内进行修改。
当然偶尔也会有韩国人、日本人看见端上来的东西发出鄙夷，听到不标准的日语就能明白有问题了。
看见上来的菜式之后都有些无奈，潦草的吃完之后摇着脑袋离开。
甚至也会有中国留学生到此，服务员总会笑着小声提醒：“我们是中国人开的，赚老外的钱，你要是想吃日料，一个街区外有更正宗的。”
对方留下还是离开，服务员也都会送上菜单。对方要是留下，服务员还会笑着提供隐藏菜单：真正的中餐。
“waiter”情侣桌的黑人老外大喊道。
路桥走了过去一个鞠躬：“苏尼马塞
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