「小官爷，我们做酒坊生意的，坊里的伙计不能性子太差，我们这可是做进嘴生意的，不是老实憨厚的不敢要，怕就怕有那性子偏激的，遇上了不顺心的事儿，趁着人不留意在酒里动手脚，那可是会牵连一坊人的！」
牟彪点头，心头却是一动，想了想又问，
「这二人月银是多少？」
「做叔的是一半两银子，那侄子是半两……」
「哦……倒是挺高……」
管事的应道，
「小官爷，这易家叔侄尤其是那易有银，他在老家就是做酒的，到了我们酒坊里，是晾堂里的大伙计，拿的自然比旁人高一些的……」
酿酒这一行，不是行内人不知晓，这五粮酿酒，浸泡蒸煮后的粮食需放在专门地方晾凉，这粮食晾凉没有，凉到了甚么火候都是有讲究，甚么时候要翻动了，经验丰富的师傅光凭肉眼便能瞧出来，那易有银吃的就是这一份饭，拿的就是这一份钱。
牟彪点头，又问道，
「那你们可知他平日交往的人里，有没有特别富贵的？」
三人都摇头，祝三儿道，
「小官爷，那一对叔侄一心想赚了银子回老家去，平日里都是抠门儿的很，一个铜板儿都要攥出水来那种，小的为了与他们套近乎，那是花了不少银子，每回吃酒都是小的买酒买菜，他们可是一毛不拔的……」
「一毛不拔？」
牟彪眉头一皱，
「都是你买酒买菜？」
祝三儿点头，
「都是小的买，他们从来没买过……」
牟彪点头，问那万鸣彦与管事，
「你们说……他们在这京城五年，有没有法子能攒下几百两银子？」
三人闻言面面相觑，那管事的想了想应道，
「小官爷，他们叔侄加起来一月就算是二两银子，一年也不过二十四银子，五年不吃不喝顶天了一百多两银子……」
顿了顿道，
「他们去年在桂花胡同买宅子时，还是小的给他们寻的中人，那宅子小虽小，可要价二百两银子，小的帮他们划了价儿，少了二十两，一百八十两成交，他们叔侄两还向东家借了八十两银子……」
转头问自己东家，
「东家，这事儿您可记得？」
万鸣彦点头道，
「这事儿我自然记得，他们还立了字据，连本带利给酒坊做三年半的工……」
说到
…。。