业级的。而在检验单上，蓝星牧场的这头安格斯无角黑牛，价钱最高的特优和特选两级牛肉之和，达到了总出肉量的15%，这是一个比净肉率73%还要更加让人震撼的数字。要知道安格斯黑牛的平均优选率，也就只有6%—8%之间。
所以，就在丁翔刚说出“低于5美元每磅的价格不卖”时，便立刻听到了屠宰车间门口约翰的声音，这位经营屠宰厂几十年的老家伙大声的回答：“5美元每磅吗？丁，没问题，如果你的牛都能达到这个品级，有多少我收多少，就按你的说的价格，5美元每磅！”
“啊？”
这下，老兰斯的浑浊的眼睛也一下子亮了起来：“约翰，这么说，检验的结果没有出错？”
“没错，老家伙，我虽然不能知道这些牛在这一个月期间，发生过什么，但我确信，检验结果是没有错的。而且我刚刚亲自化验过，牛肉中不含有任何农业部禁令的添加剂。也就是说，这头牛完全能达到出口的标准，就算是卖到欧洲也没有任何问题。”
“噢，那或许是……我们上一次送来的那头牛有问题？”
老兰斯几十岁的年纪不是白活的，就在丁翔还略显激动时，老牛仔已经冷静了下来：“看样子，丁，我们明天还要送过来几头牛试杀一下才能决定最后的出售价。对了，约翰，这头牛可以卖给你的。”
“啊……是的，约翰，就按你说的价钱，这头牛你会收购的吧？至于其他的……还是等我们多检测几头牛后，再具体商量吧！”
丁翔也很快反应过来，每磅五美元，那只是普通上品安格斯肉牛的收购价。而自己的牛，优选率居然达到了逆天的15%，要知道，就算是神户牛在这一项数据的理论平均值也不过是13%。别看只有区区的百分之二，换算到一头牛的身上，也不过只是二三十磅的高等级牛肉，但其中所蕴含的价值就不能这么简单计算了。