然后老葛从旁边拿过来一堆新木材，重新燃烧器一堆篝火。
原来在鄂伦春人的传统里面，炖肉叫“乌罗任”，也叫煮手把肉。
但是想要想做好一锅乌罗任，必须掌握一定的火候，
比如说用什么柴火就有讲究，森林里有柞木、松木、椴木，不同木头的热量值有细微的差别。
想要把肉煮的既嫩又鲜，就必须搭配不同的木头，同时还要微调吊锅距离篝火的距离。
老葛现在要重新煮一锅狍子肉，就需要把肉冷水下锅，开锅就捞出食用。
而像鹿、野猪、犴达罕（驼鹿）这些动物，他们会煮得时间长一些。
煮肉的时候，先把肉切成块或条放到锅里水煮。
然后捞出来，每人手拿一块用刀割着吃，这是他们千百年来的传统吃法。
而且正宗的乌罗任锅里面是不放盐的，他们会准备另一份盐水蘸着吃。
里面还会放一些野韭菜和野葱，增鲜去腥、提升口感。
老葛从锅里捞出一块肉，蜻蜓点水般的蘸一下盐水。
放在口中略微嚼几下就咽了，这率性的吃饭让许大茂大开眼界。
不过这不影响许大茂有样学样，捞出一块蘸了一下盐水。
放到嘴里才发现肉块里面全是血水，许大茂迎着头皮嚼了两口很嫩很鲜。
这样的袍子肉，还真是别有一番风味。
老葛看到他的样子，用他那油滚滚的手拍了下许大茂的肩膀说。
“你是个汉子，没有看不起我们鄂伦春人。”
“当年知青下乡那会，我经常用这招请他们吃肉。”
“可惜没有一个坚持下来的，反而说我不讲究卫生等等。”
老葛说完以后，拿起军用水壶狠狠的来了一口酒。
“你要是早来一会就好了，我请你吃热气腾腾的狍肝和腰子。”
“它们不但是极品的美味，而且还能给你一双敏锐的眼睛。”
鄂伦春的猎人从来不会跟人分享狍肝，老葛能说这样的话，说明他非常尊重许大茂。
许大茂：“以后有的是机会，等下次你在请我吃热气腾腾的狍肝。”
两个人喝着酒聊着天，不知不觉就到深夜了，木屋是绝对不能出现的。
许大茂就搭起了帐篷，这也是他在林海雪原里面第一次搭建帐篷。
而老葛就在火堆旁躺下，全身被一块不知名的皮子包裹着
…。。