但这人手，该增加，也得增加了。
人，要往有希望的活，万一，三五个月后，这董记面馆营业额大增，就餐人员大增呢？这人手，在量化精准的标准下，可就远远不够了。
……
接下来的两周，董承乾和董步云，就带着面食师团队，鼓捣那个量化精准去了，而崔凌玉则忙着招聘增加人手，韩执敏和董颜，则忙着出新的网上订餐餐单和宴会菜单了。当然，也会一并更换店内菜品招牌和菜单。
其实，自从董承乾确诊了帕金森病以来，他几乎彻底告别了厨房，除了经营面馆事项外，他将最重要的精力，已经放在了《董记面食全谱》的整理上。
按照爷爷董玉则的记忆，这董记面馆自诞生至今，存在名字的面食，有1096种；而目前存在着制作方法的董记面食，还有645种，如果食料齐备的话，老爷子是能够制作出来的；而到了父亲董坤源这一代，能够制作出来的，就减少到了476种。
董承乾自己，在目前的食材和饮食环境下，只能制作出来326种。他知道，爷爷已经95岁，父亲七十有二，自己53岁了。
如果他再不做这个工作，那越往后，可能就越没有机会了。
这个工作，却必须由他来完成。