这一次调出来的塔塔酱,和交给评委的基本上味道一致,如果有少许的不同,也是因为食材进过冰柜进行了冷藏的缘故,这种温度的差异可以不计在内。2020
她把塔塔酱淋在了羊肉上,虽然章主厨、林主厨没说,柳芊芊还是带了她们的份,甚至还有郭主厨的份,不过她也没有主动去叫人,如果她们想来,就来,主动去叫显得太奇怪了,仿佛她多想展示自己的菜一样。
倒是冷主厨喊了一声郭主厨:“小郭,你要来尝尝吗?”
“好呀!”郭主厨和江主厨不一样,虽然拿了低分,但是好像并没有受到什么影响,他要开朗很多,在四位女性主厨中间也没有任何的不自然,像个调皮的弟弟蹦跶着就过来了。
冷主厨尽量不太明显地闻了一下,羊肉的香气扑鼻而来,带着一点二荆条特有的辣味,辣这个味道实际上是刺激了舌苔才会产生的刺激感,很难说能不能被闻到,不过辣椒的那种特有的植物香味,也许可以被形容成辣气。
等羊肉放进嘴里的时候,辣味就在口中爆炸了,新鲜二荆条的辣是一种非常生猛的辣,尽管柳芊芊放的并不多,但是一瞬间也在口腔中蔓延开,随即被红薯和豌豆给淡化掉一些时,柠檬的酸味又跟了上来。
辣和酸,毫无疑问,都是刺激食欲的味道,冷主厨下意识地开始咀嚼,等咽下去之后又感到了一丝的不满足,仿佛刚才看了一个非常刺激充满悬念的推理,她完全被这股味道钓住了,只想再吃一点,再看一点。
等意识到的时候,那一盘羊肉已经被她们几个吃光了。
冷主厨有点尴尬,放下了筷子,轻声说:“很好吃。”
“嘿嘿。”柳芊芊抓了抓后脑勺,其实她也想尝尝冷主厨那个百鸟朝凤,看看到底是什么料,不过那个明显就要难做太多了。
郭主厨意犹未尽地舔了舔筷子:“这个味道真爽,柳师姐,以后我就吃不到这个了吗?”
柳芊芊想了想:“如果调整好了,可能会交给师父吧。”
她没什么独占的想法,厨艺是属于京大的,这一直是京大的思想,而柳芊芊也从中获益了很多,前辈们精心创作的菜谱,她也随心所欲地使用过。
获得与给予,一代又一代传承了下来。
郭主厨也是京大的毕业生,对这种想法并不感到惊奇和意外,不如说这个厨房里除了还在拍摄的摄影师,主厨们都是京大出身的。
京大收纳的菜谱都申请了专利,如果有学生想要使用某种非个人
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