抽主厨,在暗黑阁下表演之前完成工作,之后估计她要昏头昏脑了。
随着座钟开始敲响,晚餐服务也正式地开始了。
柳芊芊几乎没有任何的犹豫,汤是早已准备好的,毕竟都是需要熬很久的,也不可能任凭客人等着,她要先处理的是红烧肉,迅速把锅烧热后把处理好的五花肉的肉皮部分放到锅里烤一下,烤掉腥味,再切好肉块,炒出香味后加入酱汁开始焖煮,接下来把已经处理好的鱼上了锅,蒸上,接着调凉拌虾所用的酱汁。
等这些都弄好之后,柳芊芊没有犹豫地开始炒莲藕,莲藕出锅摆盘后,鱼也蒸好了,开锅前淋一些酱汁,再撒上葱丝姜丝,这个时候红烧肉也差不多了,鱼里里外外用了二十多分钟,红烧肉四十多分钟,把时间安排好,从点了单到最后把红油淋在开背虾上准备上菜,也不过五十分钟。广西
柳芊芊按了铃,把菜端到了传菜台上,等着接受检查,齐飞扬仔细地检查过,红烧肉已经够软嫩,鱼也都蒸透了,虾没有透红,点点头:“上菜。”
她服务的那一桌可以算是最快上菜的,因为太快了,其他主厨忍不住看了看柳芊芊。
而柳芊芊却没有心思关注这些,她就想着一定要第一时间完成工作,不能等暗黑阁下开始表演了,她还在做菜。
柳芊芊走到包永昌那边,包老板今晚负责看着抽签箱子,柳芊芊礼貌地对他笑了一下,赶紧抽了。
打开纸条一看,上面赫然四个大字:暗黑阁下。
柳芊芊一时松了口气,她把纸条递给了包永昌,又走到暗黑阁下那一桌,走流程稍微做了一个自我介绍。
实际上她刚才做菜的时候,酱汁准备的都是两份,甚至红烧肉也多烧了一份,流程上并没有说这样不可以,而且在味道上也不会产生影响,不如说红烧肉这种东西如果用酱汁浸泡之后,反而更加好吃,她是加了稀释过的酱汁重新开小火炖煮,虽然只有红烧肉可以这样弄,这样一来,整个出菜的时间就是跟着鱼走的,半个小时第二份就已经端出来了。这时候冷主厨和黎主厨已经开始给另外两位嘉宾提供餐点,看到她这样的速度,也有些惊讶。
齐飞扬这次仔细检查了一下红烧肉的味道,有些犹豫:“你这是……复炖了?”
柳芊芊说:“您就说好不好吃吧?”
齐飞扬说:“好吃,比刚才的要好吃一些。”
有些菜就是要复炖,味道才更好,口感也更舒服。
齐飞扬看了一眼杨树林,杨树林
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