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第七十四章 碰瓷

作品:四合院:我是杜守义作者:干面鱼
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把值班民警都惊着了。下三滥让公安来帮着讨公道?这事儿听着都新鲜。

不过再一问,这些报案的也没病,也没伤,当时也没发生斗=殴。

公安笑完了把他们往门外一推:这事儿他们管不了。

没有证据啊?你们说他打人了,那伤呢?晚上警力不够,明天拿着验伤单再来吧。

等第二天冷静下来谁敢再来啊?不怕那个‘阎王’晚上再来敲门吗?...

就在马街上下一片‘怂’的时候,杜守义的签到时间又到了。

“叮,宿主今日签到奖励为,‘泰丰楼’虾籽海参X5。”

与后世看重‘小刺参’不同,这个时代的海参讲究‘大乌参’,一头海参能盛满一大盘子。

如果让八大楼各举出自己擅长的三样菜,一道海参必在其列,不是葱烧就是红烧,因为这就是鲁菜的门脸菜。

杜守义以前不怎么吃‘大乌参’,这东西黑黢黢的一坨,实在太老土了。但签到了一次‘东兴楼’的葱烧海参后,他心目中海参的地位急剧调高。

能成为‘门脸菜’的食材果然有其独到之处。单这琼脂般的口感就很吸引人了。

恰到好处的佐料,带着一点点腥鲜味的食材,揉杂在一起在口腔里荡来荡去,就好像海浪轻轻拍打着唇齿。还有那一丝丝回口的甘甜,是海风温柔地拂过...那就是海的味道。

六十年代的京都没条件讲‘海鲜’,也没鲍鱼、鱼翅,所以解放后直到九十年代之前,海参差不多算‘顶级’食材,风光过好几十年。讲究点的席面上都有这个‘海味’。

鲁菜,川菜的高级菜式里也都有不少海参菜。燕京饭店罗国荣大师的代表作:‘轰炸东京’、‘蝴蝶海参’,就是川菜高级菜式里的佼佼者。

有意思的是,中华烹饪有四大菜系一说,甚至还有八大菜系,十大菜系的说法。但无论怎么分,系系有海参。

四川是个内陆省份吧?但川菜罗国荣大师却以烹饪海参、鲍鱼、鱼翅这些海味见长,这难道不奇怪吗?

这里面其实牵涉到种花料理界一段很有意思的历史,以后有机会再慢慢讲述吧。


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