才确定的,经历过无数次的试验,这些味道融合在一起能够给人一种极致的享受,这也是为什么羽林学院的百味鸡这么有名的原因。
当然,这种味道融合和刘辉之前所创造出来的万流归宗的那种味道融合完全是不一样的。刘辉所创造出来的万流归宗,对于食材的味道的融合乃是完美的融合,完全部分彼此,这有些颠覆厨神大陆的固有厨艺理念,这才导致当初胖子苗宁那么的震惊,最后还发下誓言。
而百味鸡的味道融合则是以百味鸡为基础为主体,经过长时间的渗透和累积,慢慢的融入到百味鸡当中,就相当于是食材调料味道那样的融合,还在厨神大陆的厨艺理念当中,并没有什么出格的地方。
毕竟,要不是使用百味鸡的这种方法,要想在一道菜当中做出一百多种的味道,可想而知是多么的艰难,所以这才是百味鸡的可贵之处。
因为,这几年以来,羽林酒楼的方主厨每天都会去按照专属的配方喂养这只百味鸡,早就对配方上的食材的味道了然于心,熟悉的不能够在熟悉了,这也是利用百味鸡为食材来烹饪所必备的条件之一。
一百种食材,份量还各有不同,羽林酒楼方主厨的操作简直是如同行云流水一般,这么复杂的情况,在方主厨操作起来井然有序,没有一丝混乱,展现出了艺术般的魅力。
这一次,羽林酒楼方主厨采用的乃是红烧的方法来烹饪这只百味鸡,而那一百多种食材则是在烹饪的过程当中,根据火候的变化来加入。
此时,阳明酒楼的主厨宁城也正式开始烹饪那只龙鲤,并没有使用油,而是将那些辅助食材熬制出来高汤,然后将昏迷状态的龙鲤放入其中,以小火慢慢的加热,在这个过程当中必须不能够惊醒这只龙鲤。
在阳明酒楼主厨宁城的精准操控之下,温度控制的恰到好处,高汤慢慢的升温,在这个过程当中,龙鲤依旧没有知觉。
一直等到高汤完全渗透了龙鲤的身体之后,味道完全覆盖了整只龙鲤,这个时候阳明酒楼主厨宁城方才猛然加大火候。
猛然升高的温度,沉睡状态的龙鲤终于发觉自身周围环境的变化,顿时凌空一跃,如同鲤鱼跃龙门一般的情景。可惜的是,这只龙鲤身体终究是支撑不住这样剧烈的动作。
在最开始苏醒的一刹那,龙鲤因为还没有意识到自身的变化方才有这般奇迹般的动作出现,而等它飞跃到半空之中的时候,生命力完全消失,意识消散一空,这只龙鲤终于死亡,而这道鲤鱼跃龙门也是刚好完成。
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 无极书院 All Rights Reserved.kk