了眯眼，“为啥？”
含钏方道，“因咱没有辣手的镇店菜。推的菜虽好吃也受追捧，可坏就坏在是大家伙都懂的菜。儿通看了一圈，京城的食肆里，特别是收费高的食肆，并未用极其名贵的食材。咱在御膳房见到的那些个鲍参翅肚，在市井里压根见不着面。您知道这又是为何？”
这不简单？
白爷爷轻声道，“因为贵呗。”
含钏点点头，“贵，为何贵？福建延平五头干制的鲍鱼十两银子三十只，更甭提三十文的虾干鱼干，还有不到半钱就一大包的鱼唇...若直接从原产地运货，避开中间的盘剥，这些食材贵也是贵，可真到了大家伙吃上一次就会倾家荡产的地步吗？儿看不见得。”
白爷爷听懂了，耷拉着眼皮想了想，隔了一会儿挥挥手，“得得得！去去去！你想干啥就干啥去！爷爷我去帮你撑着！还自带个墩子！”
姚五伯弓着腰笑。
待含钏走后，姚五伯给白爷爷躬身斟茶，笑道，“年轻的小娘子，脑子里藏着许多怪东西，就像奴先前的东...”
话没说完，姚五伯惊觉失言，伸了伸脖子，赶忙止住后话。