成本。
钱是小事，糟践东西真是...真是...真是叫人恨得咬牙切齿！
还有一点。
一个食肆做起来难，可能需要一代人甚至几代人的心血，从采购、定菜式、出成品到做出口碑与赞誉，这个过程，含钏知道——有些食材不能进热水，便是三九日，也得手浸在冰水里淘洗，被菜刀割手、被食材上的刺儿刮手、被热铁锅热油烫手烫脸都是小事儿。鸡都还没叫，做食肆的就得起床到集市看货，猪都睡了，做食肆的还得守着打烊...
这么一个百年老店，如今的出品，竟然是这幅德行。
谁火抄谁的菜系，胡乱糟蹋珍贵的食材，拿手招牌菜做得令人大失所望....
一个食肆做起来难，毁起来却很容易！
食客一次来吃，不满意，第二次来吃，仍不满意，便会彻底丢了这个客人！
含钏紧紧抿了抿唇，扔了一小锭银子在桌上，头也不回地带着小双儿和拉提走了。
店小二心头一咯噔，拔腿便追，再见桌上银光闪闪的，凑近一瞧，是一锭银子！
柜台后的人抬头看了含钏出门的背影，微微眯了眯眼。
到晚上，“时鲜”快打烊了，就还剩一小桌客人还喝着酒，回廊里一个身着墨绿绸丝长袍、头顶翡翠白玉束冠的年轻人走了出来，刚走出回廊，见柜台后立着的含钏，便轻笑一声，吊儿郎当地开了口，“...我道是谁今儿个在留仙居点了一桌子菜又不吃完...原是‘时鲜’的老板娘呢！”