一回到家，孩子们就喊着：“不好啦，舅舅！出毒气啦！”纷纷围上来。张知木过去一看，原来是那个沼气池子上的木头开关不十分严实，有些漏气。产生的沼气哧哧往外冒，还有一股臭鸡蛋味。孩子们都听张知木说了，这沼气没燃烧有毒，都吓得不敢靠近。家里的大人也不知道怎么弄，就让孩子离远点，等舅舅回来再说。张知木也没想到，沼气池子里的沼气这么快就冒出来了。上前，把开关动了动，沼气嗤嗤声就没了。张知木想，应该试试现在能不能点燃，就把开关扭开一点，听见哧的一声，有气通过，就到沼气灶旁，点着一小把草伸到那炉上，扭开小开关，只听哧的一声有气喷出来，但只把火苗吹动了，没着。围着的孩子们都哎的一声，非常失望。张知木知道这是管子里有空气，就让气放了一阵，把小开关关上，又点起草把，放到炉盘上，刚把小开关扭开，就听砰地一声一股一尺多高的火苗窜起来。孩子们啊的一声，向外躲去。张知木赶紧把开关关小一点，把火苗调成一寸多长的兰火苗。然后让徐嫂拿个锅，烧上水。大家都围过来看这稀罕事。等张知木洗完脸过来，一锅水已烧得哗哗大开了。张知木把开关一关，火没了。张知木说：“看到了，这就是沼气。你们看锅上没一点黑灰，还没有烟。徐嫂以后，洗衣服，熬猪食，就用这个。”张知木就有教大家，如何点火如何关火。为加深大家的印像，中午张知木特意用沼气灶给大家做了几个菜，有了这个沼气灶，那个大炒勺能充分发挥作用了。张知木没想到是，一盘子素炒土豆丝让孩子们一抢而空。其实，这素炒土豆丝做起来还是有些讲究的。首先刀工要好，不过这是黄玉坤的功劳。然后用水把土豆丝捞一下，去掉淀粉。炒的时候，葱花爆锅，先放醋急火快炒，快熟时放盐，起锅前把蒜末放进锅一翻立即起锅，这时吃起来又软又脆，蒜香满口。
从此，窑岗就开始用起了沼气。
张知木觉得李云鹤这个人脑子聪明，在加上他本身就有手艺还有一身哦你功夫，觉得应该重点培养。就把他叫过来，把与沼气池有关事跟他交代了一下。比如，大阀门的减压作用，过滤器的过滤作用，小阀门的流量控制作用、泄压阀的保护作用，及沼气配料的的大致比例等，都给他说了一遍。李云鹤也认真地记着，不懂的也问了些问题。
张知木说：“如有铁管就好了，既方便又安全。”
“有炼铁炉，我就能打出铁管来。”李云鹤说。其实张知木就等他这句话，正要跟他说建炼铁炉的事呢。
“那就尽快把炼铁炉建起
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