用小火煨两小时后启盖，速将海参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。”
“因为海参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚需要保证其本身爽弹的口感，因此咱们不能煨太长的时间。”
“对于干贝的处理，咱们需要将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。”
“菌类最好使用的是花冬菇，要是没有的话，也可以用其他的香菇代替。花冬菇面上有类似菊花的纹路，大家可以以此辨认。”
“鱼肚要用油泡发，泡海参时，切记海参不能沾油。”
“最后各种原料放入坛内，一定要上小火煨制，不可急躁，否则达不到效果，为了这满满一坛子的顶级食材，咱们多等等，也无伤大雅。”
在夏杰等待的时间里，夏长江也已经来到了他的家中。
“小杰，忙着呢……咦，这味道不错啊，各种肉味和海鲜的香气扑鼻而来，让我这老头子着实馋得很啊，让我看一看是什么东西。”
夏杰并未锁门，夏长江也径直走入了厨房之中。
刚一走进厨房，满屋子飘散着的事物香味，便让夏长江看得眼睛都直了，想要看一看夏杰的酒坛子里到底煮的是什么东西。
“爷爷，我正在制作佛跳墙的，您暂时别急，现在要是开盖的话，里边的食材会因为提前与空气接触，到时候就不够入味了。”
夏杰笑着说道。
听了夏杰的话之后，夏长江自然也不会强行要求打开盖子了。
别的方面不论，在做菜这一方面，夏长江一直都是以夏杰的意见为主的，这次当然也不例外。
“佛跳墙啊，那可是咱们华夏的顶级菜肴，小杰你就一个人来处理，能搞得定吗？”夏长江对着夏杰询问道。
看得出来，夏长江担心的并不是夏杰的厨艺，而是他一个人在面对如此之多繁杂的工序时，能不能够保持原本的厨艺水准。
身为长辈，夏长江自然十分担心夏杰。
要是佛跳墙做的味道不对劲，那倒是小问题。关键要是因为这一次的失误，打击了夏杰的做菜积极性，就不好了。
这也是夏长江所担心的事。
不过，当夏长江看到夏杰脸上依旧充斥着自信的时候，心中的顾虑顿时消散了大半。
“爷爷，要不您先到院子里泡点茶，要是您一直待在厨房的话，等会爸爸妈妈来了，又说我麻烦您老人家干活。”
夏杰
…。。