朱信赢得漂漂亮亮的！
这破比赛，就算赢了朱信，回头也有可能在第二轮失败。
反正不是前三名，也没办法得到奖励，还不如收获朱信的友谊更划算。
说到底，方耀已经不是纯粹的厨师，他也是个生意人，想得多也正常。
朱信的心思在烹饪上面，倒没有注意到方耀的想法。
双方来到比赛的灶台面前，朱信左右看了看，然后询问工作人员：“有没有个架子什么的，可以让我方便吊点东西？最好有三米高。”
“两米的倒是有，主要是方便一些厨师吊剖的……”工作人员有些为难。
比如一些猪肉牛肉，或者大条的鮟鱇鱼，需要用吊剖的方法来分解。
这个时候就需要一个架子，高度大概在两米上下。
“两米也差不多了吧？”朱信想了想，“帮我拿一下过来，谢谢。”
不需要他亲自过去，大乔会过去帮忙，帮厨就是为了这个而存在的。
在正式烹饪之前，他也需要过去把需要的食材给取过来。
要说米这玩意，根据口感和用途，其实有好几百种。
适合做锅巴的，大概也有三十多种。
不过要说口感，以及香味最好的，大概就是‘丝苗米’。
这种米煲粥可能不太适合，但很适合做饭，另外也很适合做煲仔饭。
说起来，粥在真正的历史里面，应该是‘糜’的意思，随着时代的发展，和后世的‘粥’是不同的东西，应该算是‘羹’。
真正意义上的粥，在很长一段时间里，被称为‘稀饭’，饭水多稀了的意思。
朱信也不知道，是什么时候，饭才是饭，粥才是粥，不过很多地方依然称它为稀饭。
这个米也是神奇，随着历史的推移，时代的变化，有些米适合煲粥，有些适合煮饭。
有些两者都适合，就是口感算不上最好。
是以穿越前，朱信那个饭馆里面，煲粥用的是煲粥的米，煮饭用的是煮饭的米。
不仅是饭馆，其实很多家庭都这样。
米选好，剩下就是其他的材料，首先当然是牛肉，选择的是脂肪少的肉，牛肩肉和里脊肉其实都可以，牛肩肉偏硬适合文火慢炖，于是就被放弃了。
笋最优秀的就是春笋和冬笋，春笋的口感最嫩，不过那是立春后采摘的，现在还不到。
不过食材库里面有，而且是腌制好的，朱信试了试，味
…。。