烹调’在发挥效果。仅两个字，包含了好几个方面的技巧。不过做到这个地步，其实还有别的技能在发挥效果。
鱼脍盖饭没什么技术含量，主要是分割，然后摆盘。要说刀工是重点，或者说蘸料才是关键。朱信在厨房的角落找了找，拿出一个坛子，在里面拿出一些酱汁装碟。
这是他自己酿造的酱汁，这是穿越前，他们家饭馆的终极秘密武器。
理论上，想要滋味更好，就要去找‘酿造师’职业采买。只是职业者的数量确实不多，酿造师做出来的酱料，价格自然也是居高不下，他可买不起。
再说，这个世界也没有被职业者垄断，只要认真去做，总能在这个世界占据一席之地。
这个世界不鄙视非职业者，甚至敬佩那些通过实际努力，身居高位的非职业者。真正看不起的，是那些没有职业没有天赋，还不愿意努力的家伙。
“鱼脍盖饭套餐一份！”朱信用托盘把菜肴端了出去，海鲜就这样盖在米饭上，米饭微温，但绝对不是热的。否则上面的鱼脍，至少要变成一分熟的，味道就变差了。
套餐原本笼罩的一股紫色气息，在端到孙策面前时，已经消散不见……
“酱汁是不是有点多？”孙策指了指那一小碗酱汁。
“这个酱汁的味道偏淡，可以直接倒入米饭里面，也不会觉得很咸。”朱信回道，记得有些人吃这盖饭，就是喜欢把酱汁倒进去，然后用手搅合之后来吃。
不过一般来说，都是充分享受过所有食材的鲜美之后，过半了才会那么豪迈的吃。
“这个小菜是……”孙策指了指那碟小菜。
“腌黄瓜，这是我自己腌制的。”朱信回道，为了找这种香肠差不多大小，清甜脆爽的黄瓜，他可花了不少功夫。
也就是这个世界，属于魔改过的汉末，否则要找到那么多品种还真不容易。不得不说，这个世界对于厨师来说，真的是太好了。
“汤呢？”孙策指了指旁边的汤水。
“蛤蜊芥菜汤，江南之地湿气重，喝点这个可以祛湿。”朱信回道。
“只是为什么不是炒菜或者红烧什么的……”孙策还是有些纠结，主要是鱼脍盖饭什么的，以前就没人会做这个。
“现在这个时候，吃那么油腻的东西不利于消化，也容易发胖。”朱信提醒道。
“哦……”孙策点了点头，看了看朱信，“你最近都那么会养生了？”
“脂肪太多中晚年容易出问
…。。