各种做法的，像什么白切鸡、啤酒鸡、口水鸡、大盘鸡等等鸡肉的做法，那可是早就已经牢牢的掌握在厨房皇后也就是咱们的妈妈和奶奶的手中了，当然近几年咱们的厨房皇帝老爸们也是开始逐渐的在厨房中露出了身影并且挑起了大梁。
今天呢，我就给大家推荐这一道更为营养、卖相也更好的年夜饭佳肴，这不正好距离过年还有几天时间，会的人咱们就先不说了，不会这一道菜的人练个一两次就可以完美的把这道菜端上饭桌了。
好了，药膳水晶鸡呢，咱们需要准备的食材就是整鸡一只，当然我选择的是清远鸡，其实这道菜和白切鸡还是有点相像的，选择清远鸡的原因也只是这种鸡更适合做这一道菜。
当然接下来就是重中之重的中药材了，这个需要多少量完全取决于你选择的鸡有多大，鸡小的咱们就少准备一点，大的话咱们就多放一点，当然我的这一只要小一点，所以只准备了党参10克、红枣15克、黄芪10克、枸杞15克、当归15克、桂圆肉10克，当然这些药材咱们在使用之前还是得用清水浸泡一下，不过也不要太长时间了，几分钟就可以了。”