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第90章 鲍鱼和蛤蜊

作品:最强旅游直播作者:肘子不好吃
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“妈妈,好香啊!”

“老公,是酒吗?”

“估计是房车里的人在做饭。”

“这种生活还真是享受,直接把房车开到路边做饭。”

估摸着时间差不多之后,张扬从地板上起身,来到灶台这边,掀起锅盖,闻着一股淡淡的酒香,将黄油、生抽倒入其中搅匀,随后撒上提前切好的葱段。

“好了,出锅,酒蒸蛤蜊搞定,这道菜还是比较简单的,大家可以自己尝试着做一下。”

将盛好的菜放在最后的桌子上,拿盖子盖起来保持着余温,随后他就开始准备下一道菜了。

这一次他拿出来的是鲍鱼,买的时候老板已经帮他去壳清洗干净。

“鲍鱼是我们国家传统的名贵食材,位居四大海味之首,肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其它海味所能比拟,也被称为‘海味珍品之冠’,素有‘一口鲍鱼一口’之说,价格还是挺贵的,不过也是分很多种的。

鲍鱼可是含有丰富的蛋白质的,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,营养是澳大利亚核桃的7倍,具有养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。”

说着话,他就已经将洗干净的鲍鱼肉正面划开刀花。

“大家注意哦,划刀花的时候可不要划透了,这样做的目的,一是为了更好的入味,另一个就是造型比较漂亮。”

将洗干净的锅再次放在电磁炉上,倒入冷水,然后放入鲍鱼,并且倒入了少量的料酒去腥,这时才打开火。

“5分钟左右就差不多了,料酒的作用是去腥,接下来我先准备一下配料,主要就是葱姜蒜之类的。”

取出一小块姜、两个蒜瓣、和三个葱头,手起刀落全部切成了沫,放进了一个小碗中。

“另外咱们再找个小碗调酱汁,我这边用的是一勺六月鲜红烧酱油、一勺耗油、少许盐、少量白砂糖、两勺清水。”

听到少许、少量这些词语,许多人在电脑或手机面前都是一脑门黑线。

“少许,那么请问少许是多少?”

“少量,多少才算是少量?”

“上一次我和村里的一个老人去问酸鱼怎么腌,结果他就给我来了一堆少量少许一点的词语,把我搞懵了。”

“2333,那么请问,后来你怎么弄的?”

“就那么弄呗,看情况放喽,别说,后来弄出来的还挺好吃。”

看见

…。。
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