尚乃是三百多年前亡国皇子,乃是明朝皇族后裔,本姓命苦极。
15岁时本家王朝覆亡,夷人入主天下,追杀前皇室,他辗转逃到旧苏门答喇,隐姓埋名。
他自号“苦瓜和尚”,餐餐不离苦瓜,甚至还把苦瓜供奉案头朝拜。他对苦瓜的感情,与他的经历、心境有密不可分的关系。
其作品中总有一缕苦涩的韵味,与苦瓜的滋味颇有相通之妙,苦瓜与苦瓜的画、与苦瓜的人,一同“苦”出了神韵,生前不为人所知,羽化后多年,高武大帝麾下大将攻灭苏门答喇国,其当地门人将遗作献出,受到高武大帝赞叹,方使石涛事迹传开,影响了后代一大批画家。
苦瓜之“苦”还有其独特的风格,即“不传己苦与他物”,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,故人称苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。
正所谓,其味甚苦,然杂他物煮之,他物弗苦,自苦而不以苦人,有君子之德焉。”而其“君子之功”,是因为“其性属火,以寒为体,以热为用,其皮其子皆益人。”
萧秉卓起身,一边采摘,一边道,“在炎炎夏日,它的苦可做药用,亦可清心泄烦、排毒养颜的。
不仅是瓜果,其根、茎、叶、花、种子皆可供药用,性寒味苦,入心、肝、脾、肺经,具有清暑解热、明目解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功。
民间也有一说,云:“薏仁为五谷之王,苦瓜则可谓蔬果之王。”苦瓜的营养价值也是非常高的。以其为食材,可凉拌、可炒食、可糖渍,是清新爽口的夏季保健养生美食。
不过,年少时很多人不爱苦瓜之苦,每食之往往苦得眉头紧皱,连忙吐掉,就像有人在唱词说的那样,“记得我第一次吃你,我恨不得将你,吐到脚下,再狠狠地踩。”
及至年长,吃过了太多的苦,再来吃苦瓜,那丝丝缕缕的苦,伴随它的青莹之色、清灵之气、清鲜之味,在热浪涛涛、酷暑难当的三伏天,顿觉丝丝清甜、缕缕清爽在舌尖上萦绕,齿颊生香,通身轻惬。
苦瓜还有一名,呼之“半生瓜”,其原意为半生时青涩的苦瓜最宜食,引申为年轻时大多觉其苦涩难吃,但大半生过后,历经风雨磨砺,方觉苦乐人生更有韵味。
萧秉卓絮絮叨叨说着,“今天来了,就别急着回去了,吃完饭再说,为师做个苦瓜汤炒苦瓜给你尝尝,看为师的厨艺入不入得杨大厨的法眼。”
恩师难得幽默一回,杨信阳点点
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