继续往上爬，翁老三边走边介绍两边立的很多牌子，有些历史古老，有些是刚立没几年，号称每块都是翁家村人的骄傲。
尤其是04年政府为翁家山村立的西湖龙井茶基地一级保护区石碑，足足讲了十分钟，丁旭也是醉了。
终于来到自家茶田，挺直腰板自豪道：“你们别看翁家山村总共才三百多户人，但光茶农就八百多个，周围两平方公里都是茶园。”
“多亏老天爷赏饭吃，你看北边那是天竺山，既能挡住寒冷的西北风，又能吸进南来的湿润空气。”
“让山谷保持充分湿度和温度，一年四季大雾笼罩，加上林木茂盛，溪涧纵横，土壤肥沃，以酸性砂黄土为多，通气透水良好，含磷、钙、镁等丰富矿物……”
丁旭也是无奈，没想到翁老头引经据典，口才这么好？
实在忍不了，走到一颗茶树前道：“您给我们讲讲凭什么龙井这么好？”
“光有天时地利肯定不行！”翁老三迈着自信步伐走到丁旭面前，指点江山道：“最主要还是我们世代传下来的手艺好！”
“这片山每天要走四五遍，这就是我们翁家山的根，祖祖辈辈每家每户喝着自己种自己采自己炒的茶，心里就有底气！”
感受到老人发自内心的骄傲，示意老张把镜头巡视四周，茶田一块块连在一起，光看着就觉得那里已经种的不是茶树，而是茶农一大家子人。
四四方方一块茶田如果代表一家人，足足几百块连在一起……
这才叫百代同堂！
“我告诉你们怎么看龙井好不好！”翁老三用长满老茧的手小心翼翼抓起一支茶树，展示道：“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”
“最讲究有一朵采一朵，应采的一朵不留，不应采的一朵不采，当芽叶生长很快而又一时来不及采时。”
“如果是春茶必须在三月下旬刚吐露几个嫩尖时开采，一芽一叶开采，每天或隔天采一次，到立夏前结束。”
“多一天少一天都不行！”
丁旭赶紧把四大花瓶叫过来，让翁老三教如何采茶，原本想着不就是简简单单的事，没想到竟然根本不是那回事。
特别是明前茶，嫩芽似莲心，就算当地一个熟练采茶姑娘每天最多只能采摘嫩芽十二两？
一斤干茶有三万六千颗嫩芽！
“慢点！”
“手型不对！”
“这么大力干什么！”
…。。