有饱满鲜美的爆浆口感，这道菜同样让人满意。
第一篇章的最后一道菜是“龙虾清汤”。
餐厅服务人员在一旁端出了咖啡蒸馏壶，但并不是要给大家煮咖啡，而是用蒸的形式，让龙虾汤把西芹、韭菜、蒜苗、香菜滚熟，再把香料剪成碎末，这样做能够有效的去除腥味。
蔬菜清汤清澈爽口的同时，龙虾的鲜味自然的释放，确实是不错的创意。
第1幕结束，主持人说道：“第1幕海洋篇章的5道菜都已经上齐了，下面让我们稍事休息。非常荣幸，今天的客人里面有两位是魔都音乐学院的高材生，不知道我们是否有荣幸聆听方素惜小姐的钢琴演奏？”。
方素惜听到主持人提到自己的名字，落落大方地站起身来说道：“能够在如此美妙的环境中为大家演奏一首钢琴曲，同样也是我的荣幸。”
“那就有请方小姐上台，让我们共同聆听方小姐的音乐之声。”主持人伸手示意。