苏小糖从卢战那里了解到了酒厂的基本情况，卢战的酒厂是家族企业。
卢战曾祖父是清代的一位酿酒师，手艺十分出色，那时候镇上还没有那么多人，可十里八乡的人都慕名而来，真正是应了那句：酒香不怕巷子深。
到了卢战父亲这一辈，酿酒手艺虽然有所保留，但明显不如卢战曾祖父，卢战父亲这个人手艺不精，但商业头脑比较发达，索性开了个酒厂，聘请酿酒师来酿酒，自己负责搞销售。
这个卢家酒厂设在花山村，花山村里镇子比较近，有山有水，交通也很便利。
卢战从他父亲手里接管酒厂后，没过多久就把酒厂交给了他儿子卢旺。
因为他这个人既不喜欢酿酒也不喜欢做生意，他最爱买商铺，这个镇上有10几个铺面都是他的。
卢旺是高中生，在八十年代的小镇上那可是响当当的人物，高级知识分子。
卢旺接手后嫌酒厂设备陈旧，管理老套，便来了一番大刀阔斧的改革。
先是把酒厂修葺了一番，然后是把酒的包装也换了，全部按潮流路线来。
这一波操作下来，成本增加了不少，销售额并没有太大的变化。这几年，销售额反而开始下滑了。
酒厂的酒囤积的越来越多，积压的成本也越来越高了。
卢战知晓这件事时，酒厂已经亏损几十万了，而且，资金短缺，周转不灵，再这样下去，厂子就要倒闭了。
在八十年代的情况下，亏损几十万那可真是不敢想象，普通人几辈子都挣不到10万块钱。
卢战为这个事一筹莫展，邓荣华老奸巨猾，知道苏记私房菜租的商铺是卢战的，便以此作为条件，帮助卢家酒厂解决资金周转困难。
当然，作为回报，卢战要承诺将苏记私房菜的铺面收回来，狠狠地给苏记私房菜一个致命的打击。
了解事情的前因后果后，苏小糖有了初步计划。
“王大，你去卢家酒厂驻点，看看酒厂现在有多少员工，一天的营业额和成本分别是多少？酒的库存有多少？”
“最关键的是，酒的质量如何？口感、度数、香气等等，你好好品一品。”苏小糖思索道。
“苏老板，没想到你对酒也这么有研究啊。”王大忍不住夸赞道。
“我只是略知一二，具体还需要王大你亲自去调查了解，苏记豆腐铺的事情你先不用管了，专心去做手头上的事，这一仗，我苏记绝对不能输！”
…。。