“你的厨艺不错，千张肉做的尤其好吃，这道菜理所当然你来讲。”陈振华恰到好处地称赞了一下昌琳。
昌琳也不客套，说道：“千张扣肉俗称‘千张肉’，是荆州的传统名菜之一。相传，此菜是唐代宰相段文昌创建的，至今有一千多年历史。段文昌酷爱烹调，其厨房称‘炼珍堂’，自编菜谱五十卷，名《邹平公食经》，在饮食上有一定研究。 唐穆宗年间，段文昌由长安回江陵省亲，一日设宴待客，厨师做了许多菜。其中一道菜形如发梳，块大肉肥，段文昌夹了一片一尝，觉得腻口，味道不佳。饭后，段文昌问厨师此菜何名？厨师答曰，此菜为民间名菜‘梳子肉’，还请大人指点。段文昌当即让厨师把梳子肉的原料换成五花肋条肉，并用黑豆豉加葱姜等佐料垫底。厨师按主人建议备齐各种原辅料，段文昌挽袖操刀亲自示范。几经改进，确定了此菜的操作程序和口味。一月之后，段文昌举行告别宴会。厨师如法烹制了新的‘梳子肉’，客人品尝后，一致认为，肉质溶烂，味道鲜美，香味浓郁，油而不腻，问‘此菜何名’？段文昌见肉薄如纸，便顺口答曰‘千张肉’。从此，‘千张肉’就在荆州流传下来。这道菜也于一九九三年获得第三届全国烹饪大赛金牌。”
昌琳精彩的讲述让大家食指大动，份量十足的一盘“千张肉”很快被消灭干净。
张春桃肉吃的少，笑着说：“我饿了，先吃八宝饭了。”
“你先听三弟的同学讲讲八宝饭的来历和故事，吃起来会更香的。”杨满仓总是不忘打趣老伴。
“边吃边讲，边吃边讲。”陈振华笑着说。他舀了满满一勺八宝饭给张春桃，不无自豪地介绍道：“八宝饭是荆州聚珍园的传统招牌菜，风味独特，闻名遐迩。说起八宝饭，其历史更加悠久，最早可追溯到公元前的周王朝。当时，周武王在八个贤臣谋士的帮助下，一举消灭了殷商王朝。在隆重的庆典上，宫厨用八种珍品制成一种美馔入席，寓‘周八士火焚殷纣王’之意，这就是传说中八宝饭的由来。八宝饭自周朝以来，一直作为宫廷的一种甜菜，不过烹调绝技只有御厨掌握。一九零零年八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，清廷御厨肖岱流落到荆州，与满族名厨关焕海兄弟合伙开设被誉为‘辽沈无双味，荆楚第一园’的聚珍园，专门经营满汉及宫廷菜点。八宝饭因而在荆州‘安家落户’，并为广大人民所喜食。八宝饭晶莹光润，醇甜如蜜，回味芳香。品尝过它的人，都称赞其‘浅盏小勺细品尝，余韵悠长隔日香’。”
听着荆州三宝的传说
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