加入葱末、海盐，一点酱油，在太阳下搅拌、晾晒。当太阳飘走后，将酱盆抬进厨房，倒入坛中封存。
辣酱也要讲新鲜，所以没有做多，一次性做了三十坛辣酱。按照干辣椒种类和配料不同，在坛子上做标记，整齐堆在厨房一角。
再吩咐人清洗碾磨，暂时用桌布蒙上，以后找木匠做个和凉亭同色的木柜罩上。
当天晚上，卫生牛带人来捧场，一共六个人，坐在楼下大厅，使用ipad点餐。
既然来吃饭，就不差多点几个菜，牛刚局长想要交好白路，一气点上十八道菜。不一会儿，服务员拿着ipad走过来：“不好意思先生，你们是六个人，我建议点八道菜。”
有客人感到诧异：“怎么回事？第一次听说有饭店不让人点菜的。”
服务员微笑服务：“我们老板说要尊重食物、爱惜食物，点少了可以加菜，点多了却是浪费，请诸位贵客多担待。”
这家饭店够怪的。听到这句话，几位客人互相看看。他们是被卫生牛叫来的，即便不满意，也不好意思多说话，便是笑着摇头，重新点菜。
不一会儿，重新点好八道菜肴，然后有客人点酒，说是茅台、五粮液都成，先来三瓶。
服务员又是微笑服务：“不好意思先生，我们饭店不卖酒……”
话没说完，被人打断：“你说什么？饭店不卖酒？那你们卖什么？”
“我们什么饮料都不卖，只提供清水，我们有自己的水过滤系统，绝对安全可口。”
虽然服务员笑的很好看，说话很好听，可是吃饭喝清水是怎么回事？
那五个客人齐看向卫生牛，意思是您老人家点的地方，用不用这么特别？菜单上标有价钱，八道菜，平均都是八百到一千的价格，这么贵的菜品，却是喝水？