米的并不多,大都是粗粮搭细粮,所以开始的产品定位不能脱离市场太多。
可是做玉米饼的商家很多这么才能脱颖而出?这点尚晚棠有把握,以前在店里因为她冠军的身份,遇见的刁钻客人并不少,那些人都是见过大场面,品味过各式美味珍馐。最后还不是折服在她的专业之下?所以专业才是最大的能力!
第一步是研磨出更细腻的玉米粉,其次还要买到牛奶替代常见的清水,最后要采购的单子上还要有鸡蛋和面粉以及优质味道清淡的食用油。现在的面粉应该都是中筋粉,中筋粉无论是做蛋糕还是面包都不适合,它更适合传统的面食工艺,但配合玉米饼倒是无妨。
面食店里,店家和妻子还在忙活,起身推开门,冷空气与暖空气相撞,打着旋的融合,将衣领束到最高,尚晚棠踏步而外。
惦着手上的鸡蛋面粉和一小壶玉米油,尚晚棠又走回了面食店,此时的面食店已经过了饭点,客人仅余一二桌,店主难得休息,靠在桌边斜斜的抽着旱烟,妻子还在忙碌看见他这样不悦道:“你到外面抽去!”
店主咧嘴一笑,露出少了一半的牙齿:“外面太冷了,就一锅,嘿嘿,就一锅。”
妻子瞪了他一眼没在说话。
尚晚棠轻咳,二人才注意到,妻子麻利先上前询问:“客官要吃些什么?”
“老板娘,请问您家外面的那块地方可以租给我吗?”
尚晚棠说的哪块地方原本是面食店堆砌杂物的地方,但是哪里正好临街,人来人往支个小摊位置绝佳。
老板娘一怔,没想到有人想要租哪里,那个位置是不错,就是冬季人们还是喜欢室内,夏季时那个地方也会摆上一两桌,可现在这严寒时节也就荒废了。
老板娘还在怔愣,店家起身忙应道:“租,租!姑娘你要租多久?”
尚晚棠还没有改变装束,所以从外貌看来是姑娘装扮,这么叫她才符合。
“租三日。”采买中她打听到后日开始有三天的大集,那时人一定很多。
店家眼睛转了转:“姑娘是想大集的时支个小摊,不知道姑娘想要卖些什么?”
“玉米饼。”尚晚棠如实回答,既然要租人家的地方就要和房东说清楚。
他家虽然是面食店,却没有玉米饼这样的烙制食品,产品并不冲突。
果然店家笑容更大了:“可以租给姑娘,姑娘是外地人吧。别说大叔没有提醒你呀,玉米饼这种东西几乎家家都会做,前面不远的那家饼
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