只能用硝石来制冰，由于可循环使用，材料成本不高。
他们挖了窖，制作出来一些冰进就放进去，冰不好，却总比没有强。
羽林飞骑准备好了马和桶，鱼肝和冰放进去，快马往北跑，不直接走洛阳的线回长安。
到北面，有冬天冰窖存的冰，这个冰足够冷，装上再去洛阳。
等抵达洛阳，洛阳出马车，用冰桶装了送去长安。
鱼皮可以不吃，鱼骨头不怕天气热，鱼肉拿盐腌制，鱼鳍同样能干制，到时候再泡发。
“凡在这里的人，一家拿个一两斤肉回去。”樊凡看看周围，送鲨鱼肉。
大家没吃过，尝一尝，不然那些渴望的眼神，怎么拒绝？
……
“吃鲤鱼脍，冬天庄子中养的鲤鱼，易弟挑选的鱼，又照着方法养，不怕吃到寄生虫。”
二月十五，李隆基在李家庄子请大臣们吃鱼脍。
什么侍郎、郎中，都来了，五品及以上的官儿。
庄户们负责处理鱼，御膳房的没过来，不放心他们。
御厨们可能被收买，庄主不存在这个问题。
庄户的家就在庄子，有亲人的亲人也在。
鱼肉被切成规整的透明的片，放在碎冰上。
旁边有辣椒油、麻油、芝麻酱、芥末、酱油、陈醋、葱、姜、蒜、香菜、盐、青丝玫瑰丝、蒸好的大小黄米等东西。
除了辣椒油以外，都是大唐吃鱼脍的标配，几十种东西供选择。
食不厌精，脍不厌细，不是说着玩儿的。