当年那一道鱼香茄子可是直接将杯莫停干翻！曾经的辉煌可还历历在目。
看似普通的凉面，肯定也暗藏玄机。
徐姚尧连忙嬉笑道：“我错了，错了，小的有眼不识泰山。”
陈名倒了一点油到凉面上，用筷子均匀的将他摊开，不去理会徐姚尧。
弄完这些又捞了一些豆芽和黄瓜丝，这些也是做凉皮常用的食材，所以杯莫停里每天都会备有许多。
陈名将盐、醋、酱油、按比例放置其中，加入一定量的红糖水，再加入最后的灵魂姜蒜水。
加入最后的凉皮常用料油泼辣子，搅拌均匀。
凉面出盘香气已经意溢了出来。
忙碌的厨子也都围了过来，看着掌柜的杰作，赞口不绝。
一厨子惊讶道：“掌柜的这面竟然还可以这么做？”
其他几个厨子也跟着附和道。
陈名本以为这凉面应该是早就有的了，然而在这个架空的历史朝代人们好像还没有做出这种凉面，或者说这凉面还没有推广开来。
陈名脸上的笑意更浓了。
来钱了！
陈名道：“大哥，明天就把他加入咱们的招牌菜，定价为一两银子。”
大哥端拿着手里的勺子道：“会不会太便宜了点，俺们的店不是定位为高端吗？”
高端定位是自己当初给凉皮定价的时候给大哥说的概念。
没想到过去了这么久大哥还记得。
陈名对杯莫停的定位就是高端饭店，客人一桌饭钱下来人均消费在六百两银子。
陈名想了一会道：“大哥说的对，那就定价为一千两好了。”
“一千两！”
在场的众人都发出惊呼的表情。
好像看怪物一般的看着陈名。
其中一个资历比较深的厨子道：“掌柜的我还从没见过这价值千金的菜，会不会太贵了点。”
徐姚尧想着陈名不会脑子被这布庄的一把火烧坏了吧。
陈名笑着摆手道：“不贵，不贵，且听我说完。”
陈名看着众人道：“这金丝凉面单卖一千金！但是凡到店消费均价超八百两送凉面一份。”
这时众人才有些恍然大悟。
徐姚尧担忧道：“这样定价会让官府责罚的。”
在这个时代仍有官府对物价进行管控，所有定价自然是不能随意定价，或者超高定价。
…。。