前的蘸料碗换了。
再一吃，味道又是不同。
“还可以这样？”唐小本眼睛睁得大大的：“我原本还担心，只吃这样一种味道。虽然菜品很多，吃多了难免会腻，这样就没问题了。辣的吃一会儿，咸的吃一会儿，香的再吃一会儿……虽然食材一样，到嘴里味道却截然不同。”
“萧七发，这个事儿你一定要带上我！这一餐吃得好啊，我这个人，管你说的怎么天花乱坠，就是不见兔子不撒鹰的！今天你让我见到了兔子……”
冯贵在边上开口：“今天，我们好像共同见证了一个不同寻常的生意诞生！是不是要再喝一杯？”
众人皆点头称是，举杯相庆。
萧七发见气氛不错，心说这要再加一把火才是：“唐小本，你知道吗？真的做下来，还有很丰富的变化。就比如这牛肉，虽然都是牛肉……你站起来……”
唐小本不解：“站起来做什么？”
萧七发用手比划着：“比如现在小本是头牛，牛从脖到脚的顺序每个部分的肉都是不同，分别是：脖仁、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、牛腩、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾，每个部分的肉都各有特点……”
等到萧七发从上到下指完，董伍看唐小本的表情变了，口水都快流下来了。唐小本懂他，吓得赶快说道：“董大哥，我不是牛，你别那样子看我，好不好？”
众人大乐！
其他桌的食客见他们吃的如此开心，叫来掌柜，说我们也要吃这个。掌柜无奈地说，这是他们自己弄的，我这里也提供不出来呀！客人听了，非常的失望。
萧七发见此情景，让冯贵把另一只铜锅放到一张空余的桌上。让冯桂操持，他大声说道：“今天在店里的诸位，都可以免费到这一桌品尝看看。”
开始还没有肯过来，直到一个小童跑过来尝了，其他人才慢慢走过来。尝过的人无不称赞，不分老幼，第二天，很多人，第一次听到了“火锅”这个词。
……
萧七发也继续筹划他的火锅店。
散席用清一色同样的配置：大铜锅，白色碗碟，二十种调料可自取，汤底有清汤，牛油，滋补锅，菜品四十种，这四十种是大类，因为光牛肉又细分了很多。而且，根据不同的季节，菜品又会不同。
开业是一个大考，菜品太多，是顾不过来，还要保证菜品供应充足，大家都正吃得开心，没货了，那怎么办？
另设十二个雅间：以“春夏秋冬
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