脊背下方的位置，这个位置的肉肥瘦相间，可以说是做东坡肉的极品材料，关于松香猪的信息，我们就不多介绍了，因为这种猪我们并不是第一次提到，所以今天，我们主要以介绍做美食为主。”
将肋排肉放在一个大盘子里，然后叶飞又从储物格里面拿出一个粗陶罐子，这个陶罐子是棕红色的，从外表看样子很丑陋，最奇怪的是这个坛子的口很大，口上是用一层红纸封盖起来的，在红纸的周围用黄泥又封起来。
叶飞手中拿着陶罐，举起来摇了摇，道：“很多人都知道，东坡肉，其实还有一种做法叫做酒煮肉，因为这道美食在制作的过程中，有个步骤是以酒代替水来煮五花肉，那么用什么酒最好呢？烈酒不行，味道太浓，会破坏掉猪肉的香气，低度酒也不行，不能彻底是渗入到肉的里面，所以我们用的是这种酒，花雕！”
“花雕酒又名女儿红，状元红，属于黄酒的一种，具体来说是黄酒中比价奇葩的一种，因为它不管是从选材还是制作上面来说，都是要求非常严格的，而且花雕酒里面的营养元素也是比一般的黄酒要多很多，被称为高级液体蛋糕，可见这种酒的不同之处，好菜配好酒，不仅仅是说的我们吃好菜喝好酒，同时有很多著名的美食在制作的过程中也会用一些名贵的好酒来作为辅材调味，今天我们要做的东坡肉，花雕酒是必不可少的。”
众人看着叶飞手中的花雕酒，很多好酒之人的眼睛都红了，这可是在古时候出了名的美酒啊。
花雕酒，竹叶青，这些都是古时候的江湖之人必喝的酒，可以说一瓶极品的花雕酒，喝起来不仅仅是品尝它的酒香，同时品尝的还有它的一段历史。
为什么这么说？
因为花雕酒有一个说法，那就是以陈为贵！
这种酒装在瓷坛里面，然后窖藏起来，藏的时间越长，酒越香，喝起来也就更加的让人着迷。
都知道叶飞做美食从来不用普通食材，那么这坛花雕酒想都不用想，绝对的珍品！
眼看着一瓶极品美酒就是喝不上，很多人肚子里的酒虫早就抗议起来了。
“不行不行，这尼玛东坡肉还没看到呢，先给来瓶好酒，肚子受不了了。”
“艾玛，叶神这可真是会折腾人啊，我的个五脏庙啊，酒虫都要翻天了。”
“万幸，万幸啊，家里面还有半瓶花雕，先解解馋再说。”
“有没有要花雕酒的？我是江浙省邵幸的，黄酒之乡，一瓶二百，量大从优，童叟无欺啊。”
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