是猪的数量不多，要知道猪肉可是普通百姓的主要肉食，牛肉饲养成本高，肉价太贵，羊有出不了多少肉，所以猪才是最合适的选择。
去年秦睿安排黑老四购买了一百多只猪，已经下了一胎，现在加上猪仔也不过一千多只，量太少了，秦睿的目标至少万头以上。
虽然北平城的百姓现在没啥消费力，但在可预见的明年，秦睿相信北平城的消费能力，会被激活。
去美洲大陆的船队回来，只要能带50万两黄金，秦睿就能让北平城两成的人有事做。谷
整个北平城70多万人，其中30万是军队。朱棣迁都北平后，因为地处边陲，北平成了大明边境防御体系的核心，朱棣从全国征调了七十二卫来拱卫北平城的安全，加上京畿附近八府的驻军，总共近六十万人。
出去军队，剩余40万人，两成人也不过才八万。
“秦少，前两天安排杀得猪，已经杀好了，你说的那些内脏已经处理好了，接下去怎么办？”跟秦睿聊完养殖场的事情后，屠善想起了一件大事。
“我说得那个血肠给我做了吗？还有粉肠挑出来了吗？”秦睿听了之后，瞪大了眼睛。
秦睿前几天突发奇想，想吃血肠了，然后就让屠善给他杀几头猪。
“杀猪饭吃过没？”看到屠善点了点头，秦睿又问道。
杀猪饭，是后世云南、贵州、湖南等地的一种习俗，在年关时，家家会选定一个好日子杀猪过年，并邀请亲朋好友一起到家里品尝，后世的秦睿，有幸吃在贵州过一次。
贵州的杀猪饭由头刀菜、杀猪菜、白色三王子、宫爆肉筋、老腊肉、猪脚煮青菜六大特色系列组成。
“头刀菜”由血旺子和新鲜豆腐，佐以芫荽构成；“杀猪菜”由猪肝、脊肉、腰花三道；“白色三王子”由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成；“宫爆肉筋”是猪身上两条脊肉上的两条筋，油炸而成；“老腊肉”是就是粉蒸肉，一定要大肥肉；“猪脚煮青菜”就是猪脚汤，添点青菜。
养殖场的人全部叫来，火生起来，大家一起热闹热闹。
为了秦睿吃粉肠和血肠，养殖场一共杀了五头猪，本着不能浪费的原则，秦睿将所有的猪内脏、猪头，加上香料卤了三锅。
一群人一直吃到日已西斜才罢休，秦睿带了一些卤货回了北平城。
“咦，师父，你太恶心了！这么血次呼啦的东西都吃，还有大肠，臭死了！”徐显忠看到秦睿手里的东西，嗖的躲到了一
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