单只约束我一方，还请掌柜的说个章程。”
“……”掌柜的看看摆在桌上的钱，又看看一脸认真的杜宝珠，咬咬牙道：“咱们可以签个契约，谁反悔都该赔钱，您看这样可好？”
“好，这个倒是公正。”杜宝珠这才眉开眼笑道：“那就按掌柜说的办。”
掌柜的见银钱即将到手，脸上不禁露出笑容。
不过，没等他嘴角咧到高处，杜宝珠忽然又有了新的问题：“签契约也有好几种签法，咱们怎么签？”
古代的契约分为两种，一种是去官衙签定，这一种需得缴上一笔银钱，出了事，官府便会来做裁决。而另一种是百姓私底下签的契约，这种若是违约，告到官衙，官衙并不理会，全靠中人处置。
平民百姓大多不懂律法，舍不得花那订书的钱，都是自己私下找个可靠的中人签订。然而一旦遇上胡搅蛮缠不履行契约的无赖，就只能自认倒霉。
长乐酒肆的掌柜的原本见杜宝珠举止斯文有礼，以为是京都哪个世家的千金任性抛洒银钱，只打算随便应付了事。
没想到杜宝珠居然还懂契约里的机巧，他嘴角一抽，差点笑不出来。这才想起仔细打量起杜宝珠来。
只见杜宝珠一身丝绸裁剪的衣裙，衣襟、袖口都绣了精致的花纹，鞋也是十分精致的绸缎绣鞋，鞋面上还钉了小巧圆润的珍珠。
身边的护卫也仪表堂堂，若不是站在杜宝珠身后，只怕会被当成谁家的小郎君。
掌柜的眼珠乱转，心里思绪纷纷。
如今时局动荡，普通的官宦世家根本养不起这般娇贵的女儿，再加上这女娃对生意上的事颇有了解，那就应该是富商家的女儿了。
可他常年在京都行走，并不曾听说哪家富商姓杜……那就是刚刚赚了钱，搬来京城的土财主了！
掌柜的眼神一亮，看杜宝珠就像看一只白生生肥胖胖的肥羊。外地客商在京城没什么根基，挨了宰也只能白白受着。这般的好事送到嘴边，岂有不吃之理？
掌柜的心里很快有了计较，便笑道：“不知小娘子打算怎么定契约呢？”