且说华鸣洲等人离开黄山，继续向南行进，虽然他们走的路线大多是比较偏僻的小路，不过也没有刻意隐藏行踪，但追击截杀他们的人却再也没出现过。
转眼便到了闽北武夷山，华鸣洲想：“既然一路风平浪静，干脆领略一下武夷山风光再作打算。此处丹山碧水，景色秀美，的确不容错过。”众人都是练武之人，脚下较快，一天便把天游峰、虎啸岩、九曲溪和玉女峰等主要景点游个遍。
闽地多山，盛产茶叶，不仅茶叶的种类较多，而且同一种茶叶又有多种不同的做法，可以做出不同风味的茶叶来，名目和花样繁多。就武夷山一带而言，茶园地里多山石，种出来的茶叶，经加工成品后，带有一股岩石的香气，也因此被称为“岩茶”，其中以“大红袍”最出名。要出好茶，除了制作方法和过程要十分讲究，也要看水土气候，正是一方水土一方茶，不可移易，就季节而言，皆以秋茶为最上品。
闽地春季雨水丰富，气候温暖湿润，制出来的茶叶水软而滑，鲜味无穷，口感滑，入喉反甘，但湿气有余而香气略嫌不足；夏季茶树抽梢正猛，制出来的茶叶易带浓洌青涩的原始茶味，适于解渴；冬季芽尖处于休眠状态，无茶青产出，所以冬季无茶可制；只有在秋天，在白天日光煦暖、夜里清风凉爽的日子里，阳光、甘露与清风正美，燥、湿、暖、凉相济相成，这样的条件才能制出甘润清香的极品好茶！因此，春茶讲“吃水”为主，夏茶讲“吃味”为主，秋茶则讲“色、香、味、水”齐全。
此时正值九秋，正是武夷山一年四季茶香最浓的季节，秋风飒爽，带来一阵阵茶叶散发出来的香气。制茶都是选择天气晴朗的日子，等叶片吸足了清晨的露水后，早上采青，下午晾青，傍晚风起时开始制作，基本上有摇、晾、炒、揉、捻、烘等步骤，从采茶开始，每个步骤紧凑有序，都要把握好时间与火候等，而且不同风味的茶叶还要经地过殊的工序制作，要出好茶，非得经验十足的制茶师傅亲手制作才可。
华鸣洲等人闻着空气中的茶香，只觉得沁人心肺，清爽无比！因此也想去看看这茶香是怎么制作出来的，于是众人循着茶香寻去。
来到一户农家，主人姓刘，是位老大爷，正在凉棚里忙着摇青，一位老大娘在旁边帮忙，华鸣洲等人说明来意，边聊边看。茶叶从采青、晾青、摇青、炒青、揉青至烘焙，都有严格的时间要求，秋高气爽的傍晚时分，是摇青最重要的时间节点，能不能把傍晚的秋风留在叶片上，做出带有“秋味”的好茶，全看这一步骤。
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