油。
打开燃气，大火涌出，等到锅中油烧热。
江夏随手抓起旁边的葱姜蒜丢入油锅，发出噼里啪啦的声音。
翻炒两下，又随即添入了干辣椒，小胡椒，花椒等调味料。
没错，这一步，就是调味！
炒出调料的香味，江夏将残渣捞出，然后将鸡肉条倒入，过油翻炒。
最后，将之前的那锅高汤加入炒锅。
江夏盖上锅盖，剩下的，就要交给时间发酵。
等到鸡肉完全吸收鲜美的汤汁，一道正宗的东安子鸡才算正式完成。
老头已经按耐不住想要品尝这道菜的冲动。
这就是华夏料理，每一步操作，都在逐渐勾引食客的注意力。
最终，量变带来质变。
再挑剔的老餮，也无法抵抗这样的美味！