清绾刚要答话，只听门外一声高喊：“菜来了！”
接着，那堂倌就推门而入，一手端着一个大茶盘，每个里头放着六个盘子，熟稔地将菜一一摆上：“卢公子，小的可没说错。这些菜式，都是您从前没吃过的吧？这都是大师傅新近琢磨出来的，等着您来品评呢。”
“清姑娘先请用。含光，在这里就和自家一样，一定饿了吧？只管吃。”卢雁逸没动手，而是先招呼着她们。
清绾见那菜色果然都新颖夺目，和普通馆子里的卖相就不同，随意拈了一筷子：“这是用梨做的？”
“这位姑娘所说不差！”堂倌忙道，“这是用上等的红肖梨去掉外皮，里面加上银耳、百合、马蹄、雪藕，都切成碎丁，用文火慢慢炖煮，只放少许冰糖，最后入口即化，清甜不腻。最是滋润生津的。”
卢雁逸也尝尝：“这菜倒是适合这个时候吃，味道也还算过得去。”
“要不怎么说公子是个明白人呢！这是我们的大师傅专门为这秋季预备的菜，现在城里气候燥热，来点这个，最是有益的！”堂倌不无自豪地说，又一一指点着其余的菜品：“还有这个，是拿菱角煮的甜汤，这是鸭肉去掉腥膻之气，配上豆腐衣做的。这季节，就是不能用羊肉那种大燥之品，您说是不是？”
“看来你们的大师傅还有两手，”卢雁逸笑道，“都知道根据时节配菜了。怪不得看你家门口那么多人，还说生意不好？”
“这您还有什么不知道的？”堂倌笑说，“要说我家掌柜的和大师傅能想到这些，也全亏卢公子从前常来指点，才明白了些药食同源的道理。不瞒您说，最近城里家家酒楼都生意清淡，我家从前的招牌菜也都卖不动了，只有这几道新琢磨出来的菜，却日日叫座，所以还能勉强维持下去罢了。您瞧外面那么多等着的，人人都是奔着这个来的。”
“也难怪，这小小县城，翻来覆去都是那几样老菜式，你们能够独出一格，自然谁都想尝尝。”
卢雁逸的话还没说完，只听外面就传来一阵喧嚷，卢雁逸不由得皱了皱眉头，那堂倌忙笑道：“知道您在这里，已经吩咐伙计们不许大声，这不知是哪个客人，大概是喝醉了在那里闹事呢。您别生气，我这就出去看看。”
还没等堂倌开门，那吵闹声一阵大似一阵，已经清清楚楚地传进了包间：“瞎了你的狗眼！也不看看我们公子是谁？就凭你也敢拦着？还不快给我闪开！”
听见这些，卢雁逸放下筷子，冷笑了一声：“许不
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