造冰的车间和库房。进冷库的感觉我不陌生，所以一进来，这空气的阴凉感和特殊的味道，就让我想起单位的冷库来了。”
“其次，就是就是这扇门外头那两口井。这么深的地下，这么阴冷的地儿，又不能住人，没有用水的必要。那跟水唯一能扯上关系的也就是排水而已。我们冷库和北极熊的车间都有排水沟。也是安置在门外。我知道冰库建造最重要的就是要考虑排水，所以我怀疑门外的那两个窟窿，不是井口而是排水口。”
“最后再说空间，这么大的地方，存什么东西都挺夸张的。唯独存冰还是合适的。头两年，护城河不还能看见采冰的呢。每一块都那么老大个儿呢。过去可没有空调、电风扇，要按这院子的面积算，想当年马家人过夏天，为取凉镇物消耗的冰，恐怕还真得差不多要这一库的冰。”
“最后再说这位置，从这儿铺上板子拉冰上去，外面就是偌大一块空场，按您的话说，那是冬天泼水满可以熘冰的地界儿。那拉出冰去用砸冰不是正好？砸完了分送全园，那也挺方便的。存菜是不合适，可存冰正合适啊。”
听到这儿，康术德确实不能不赞一声了，这个徒弟算得上是才思敏捷。
一条条的线索让宁卫民捋了个清晰，最后还全给合在一起了，分析得有根有据。
“嗯，说的挺好。你要是认真起来，还有几分聪明劲。”
康术德欣然瞻首，随后对宁卫民的答桉予以了充分肯定。
“没错，这里就是马家的冰窖。建于地下四米左右，窖基坚实，窖底是用柏木打桩为基，花岗岩铺底，花岗岩砌墙。嵌黄琉璃瓦，这就叫‘铜帮铁底’。窖门的两口旱井，井底比窖底深一米多，与窖内是相通，正如你猜想的一样，那就是为了排走窖里的冰水的。”
“过去，这京城首富的马家夏天用冰就是从这儿来取用的，外面空场凿冰，午间和晚间各一次，弄成碎块分送院子里各处。我还来这儿替宋先生取过冰呢，提回去一桶放冰盆里，摆在屋子里既能降温，还能镇果子，镇绿豆汤和酸梅汤，用处大了。所以过去的有钱人过夏天还是挺舒服的。想那些来马家的外国人就总闹不明白，马家怎么随时都有冰块可用。”
“卫民，你那坛宫饭庄不是学得挺好吗？客人不都很满意吗？尤其现在还有吊扇，电扇了。弄一盆冰来，那就更舒服了。而且冰窖还能冰鲜果，冰露酒呢。也不光夏日才有用。你们看见那些坛子没有，那就放果子的。”
“过去每年秋果上市的时候，马家会遣
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