原本看起来脏兮兮的火腿此刻就像换了一只一样。
上面的纸还有灰都已经被清洗干净。
“你要不要尝尝生的火腿腿是什么味道？”
老板询问到道。
“这火腿可以生吃吗？”
“那我可得试试。”
李潇说完, 后厨的工人就用刀给李潇切了一片火腿。
“这火腿当然可以生吃。”
其实李潇之前还尝试过生吃宣威火腿，不过那味道很咸，而且肉质比较柴，完全不如煮过的火腿好吃。
只是这三川的火腿居然可以生吃。
将上面那层看起来颜色比较灰的表面切掉, 这火腿的真面目就暴露在众人眼前。
脂肪白嫩, 瘦肉鲜红。
看起来就让人非常的有食欲。
果然是正宗的火腿。
虽然表面上看起来让人不想吃它，但是这里面，和别的火腿分明没有太大的区别。
不过毕竟制作方法是不一样的。
况且别的地方的水土, 也孕育不出这独特的三川火腿。
后厨的工人用刀切了薄薄的一片火腿递给李潇。
这火腿看起来色泽油亮，吃起来应该不会很柴吧？
李潇将这片薄薄的火腿放入口中。
咸，那是肯定的。
但是这火腿又不至于咸的发苦发涩。
这火腿的口感比较柔，稍稍咀嚼几下，淡淡的咸香和滑润的味道，就充斥在整个口腔之中。
虽然也有一点点干，但是和其他火腿的口感完全不同。
三川火腿生吃起来，比其他的火腿柔润一些。
再多咀嚼几下, 才能体会到这个火腿之中隐藏的鲜味。
这是一种经过了很长时间的腌制品独有的鲜味。
只有经过了长时间的腌制和发酵, 最终才能在口腔之中形成这种若有似无的鲜。
“好吃。”李潇竖了一个大拇指。
“没想到这火腿洗干净以后，里面的颜色居然这么好看。”
“我也没想到, 明明看起来那么丑。”
“前面的, 你们能不能有一点常识呀？”
“先不说是这种埋在灶灰里的，即便是普通的火腿, 在长时间的腌制和风干的过程中, 水分蒸发, 内里的油脂渗出本来就很容易吸附一些灰尘以及其他的物质。”
“再说烟熏
…。。