开餐馆十分辛苦，一般生意是不能停的，但是每个月阮东生还是会安排一天时间休息，人是需要缓解的。
八月十五，不是中秋节，因为这是新历，餐馆按照惯例休息一天，张小浩带着阮玲燕在市里游荡，逛公园，去商场，看电影，吃西餐，比开店还忙。
阮东生在公司，清凉的空调风不断吹下，让他的思维渐渐清晰冷静，手上的几个项目十分顺利，西北集团已经决定启动信息化招标程序，现在正在走内部流程。
此时，阮东生的桌面上放着一叠名片，上面都是各个快餐店送到公司来的，上面有各种快餐，旁边还有一张纸，纸上写着一些要点。
自从前几天晚上和妹夫张小浩说了转行的事，这几天三个人都在整理各自的想法，当然，阮玲燕俨然一副事不关己高高挂起的架势。
市场空间是肯定有的，不说整个胡州市里的写字楼，就他们附近那几座三十几层的大楼，里面就有几千的市场，还有附近居民区，经济越发展，人越来越懒，天气热不出门，下雨不出门，没事也不爱出门，因此叫餐就渐渐成了习惯。
每天一千个需求，有十分之一的人选择他的快餐，就是一百份快餐，一份十元，就是一千的营业额，比起他现在的生意，营业额确实要做的多。
要保持这个市场份额，就需要有一定的竞争力，价格，分量，卫生，送餐的及时度都是竞争力的一部份。
快餐的价格从九到十元，青椒肉丝饭九元，秋刀鱼饭九元，红烧带鱼饭十元，红烧排骨饭十元，荔枝肉饭十元，鸭腿饭十元，这个价格相对其他竞争对手，便宜了一到两元不等，具有一定优势。
快餐盒他从网上找了几款包装盒，是SH生产的，附着一层铝箔，航空食品包装，通过SGS检测，符合美国PDA和德国LFGB食品安全接触标准，只是价格有些高，0.3元的成本。
这种快餐盒虽然成本高，但是比起一些几分钱的快餐盒，看起来明显档次要高，而且卫生，对于一些挑剔的客户，不用担心塑料侵蚀渗透的问题。
至于份量，虽然价格上比起其他对手要便宜，但阮东生是打着薄利多销的策略，因此在份量上，他采取了多配置的手段，平常一份快餐会放一块豆腐片半个鸡蛋或香肠，他则多加了一些小菜，比如一些萝卜丝，酸菜丝等泡菜，这些成本不高，又显得搭配更丰富。
整理了以上思路，具有了价格优势，包装卫生优势，份量搭配优势，阮东生觉得转行做快餐越来越有看
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