什么你把火开了又关，关了又开？”
小家伙觉得特别的神奇啊，她觉得这样操作好像有一点点小重复耶。
苏尘跟团团解释这样操作的话，到时候煎饼就不会粘锅了。
而且还可以把饼煎的两面金黄，而不是一个白面饼。
团团点点头说道：“原来是这样子啊，那以后团团也记住了，团团以后长大了之后炒菜的话，也用爸爸的这个方法。”
苏尘笑的说道：“到时候再说吧。”
他也不想让自家小姑娘炒菜的，因为炒菜会吸入油烟，到时候就请厨师炒菜，或者他自己去给自家小姑娘炒菜吧。
中小火一开，面饼叫开始发热了，然后开始鼓了一个大泡，在旁边观看的团团一看到冒起来的这个大泡，特别新奇的又蹦又跳的说道：“爸爸，你看那个大饼冒出了一个大泡，好大呀，越冲越高了，会不会爆炸呀？”
苏尘说道：“不会，这个大泡就是等会儿用来倒入鸡蛋液的，爸爸给你展示一下，现在做鸡蛋灌饼最关键的时候到了。”
说着，苏尘拿起筷子把这个鼓起来的大泡戳出一个洞，然后再把已经搅拌好的鸡蛋液从这个洞里面倒进饼里面，这样的话就是正宗的鸡蛋灌饼了。
灌好鸡蛋液之后，苏尘用夹子把鸡蛋饼翻过来煎。
把灌进去的鸡蛋液煎熟。
团团看到这一幕觉得特别的新奇，“哇，哦，原来是这样子做的，以前去买鸡蛋灌饼的时候师傅已经做好了，我都没有仔细看他到底是怎么做的，现在看到爸爸做，我觉得好新奇，以后我也要学着做，因为我真的特别的喜欢吃鸡蛋灌饼。”
苏尘说道：“好的，不过要等你长大了之后才可以学，现在不行，刚才你也看到了，这个操作很危险的，这个铁锅是特别的烫的，如果一不小心手碰到了铁锅的话，会烫的哇哇叫，甚至还会烫伤哦。”
团团点点小脑袋说道：“嗯嗯，我记住了，爸爸，我不碰这些危险的东西的。”
“真乖。”这会儿这个饼就烙好了，然后苏尘把它放到旁边的沥油架上沥油，因为煎出来的东西上面会有不少的残余的油，要放在旁边晾一下，把油给全部滴回锅里，这样的话等一下吃这个饼就不会有太多的油了。
接着就是继续开始烙饼，做法跟刚才是一样的。
团团有点好奇的问道：“爸爸，我们只要烙这个饼就是鸡蛋灌饼了吗？可是我记得鸡蛋灌饼里面还有火腿肠、青菜叶子、还有好多其他的东西呢
…。。