饮食习惯这方面，南北的差异一直都是比较大的。
北方人面前的食碟，是用来放菜的，骨头、鱼刺等会直接放在餐桌上，或者餐巾纸上。碗是专门用来喝汤的。
靠近南北分界的区域，也会将食碟分成两部分使用，一半放菜，另一半放食物残渣。
而南方人面前的食碟则是骨碟，专门来放置骨头、鱼刺等食物残渣。碗则是用来放菜的。
若是在上档次的酒店吃饭，餐厅会给客人准备一大一小两个碟子，一般是小碟子作餐碟，用来放菜，大碟子作为骨碟，用来放食物残渣。
传统的北京菜所产生的食物残渣并不多，所以在食客的骨碟里，也没有留下太多的食物残渣。
何家辉望着照片上死者的餐碟，脑海中已经浮现出了一个可能性。
随后何家辉又找到了另外一张照片，那是进行检测之前，法证给整张餐桌拍的照片，上面有哪些菜品，显示的非常清楚。
“程sir，我要重新问一下同桌吃饭的目击者。”何家辉对程峰道。
“你发现了新线索了？”程峰开口问。
“目前还不能确定，需要询问一下证人，才能知道我猜测的方向是不是正确。”何家辉开口说道。
“好，我叫目击者过来。”程峰点了点头。
何家辉则开口说道：“还是先从那个萧佳明开始问吧。”
萧佳明又一次被带了过来，何家辉直接说道：“萧先生，我们还要补充性的问几个问题。我看你们今天的菜式比较丰富，很多都是北京的特色菜，点菜的人应该很有眼光，请问今天这一桌菜，是谁点的？”
“我们都有参与点菜吧！有一道小炒黄牛肉，就是我点的。”萧佳明开口答道。
“就是说每人都点了一两道菜喽？”何家辉接着问。
“也不是每人都点菜了。有人看了看菜单，也能觉得没有喜欢的，也可能是喜欢的已经被别人点过了，也就没有再点菜。”蔡佳明回答道。
何家辉则接着问：“你们是人齐以后，又开始点菜的么？”
蔡佳明想了想，随后摇了摇头：“不是的，我来的时候，杜秋生和张百强已经到了，然后他们将菜单给我，让我点菜，那时候菜单上已经画了好几个勾，应该是他们之前点的菜。”
“经理，麻烦将这一桌点菜的菜单拿过来。”何家辉转头对经理道。
经理很快找来了菜单，何家辉则将菜单递给蔡佳明，开口说道：
…。。