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“多米尼丝小姐！你来说说看。”陈岚扫视了一圈，最终叫了多米尼丝的名字。莉娜生气的放下手臂，多米尼丝向莉娜投去一个争执的眼神。莉娜则不甘示弱的瞪回去，传达出一个“有什么可得意”的意味在里面。
“陈女士，在神圣猎鹰帝国，一份符合贵族身份的正式的传统的一餐饭，应该包括冷头盘或者热头盘。第二道菜品应该是汤类，之后是沙拉类、大盘类。在整个菜单的最后一道关卡，应该是甜品把关。在正式的一餐饭中，若是没有甜品，就像是故事没有结尾一样，让人遗憾。”多米尼丝娓娓道来。
“说的真不错！坦格尼斯加一分！没错，在正式的一餐当中，食物的流程正如多米尼丝小姐说的那样，是有它的规矩的。虽然各地的习俗略有不同，但在这个大的体系下面，大抵还都是差不多的，根据各地的文化有细小的变化和差别。”
陈岚说完用勺子敲了敲面前的锅子，然后锅子上空便浮现出几种变换的图案。“我们传统的烹饪方法分为九个大类，如你们所见。”陈岚展示了一下锅子上空的图案，接着说“它们分别是：炒、煎、炸、烘烤、烧烤/扒、烩、蒸、煮和浸煮。这些烹饪方法你们可以在课本的第四页到第九页看到，现在，请从最前面开始，每个人站起来大声的朗读课本上的介绍，从你开始，露易丝小姐。”
“炒。炒的时候需要用大火，因为鲜嫩的肉质遇到加热其中对人体的有益部分会凝固，因此用大火可以使得肉类的表层收缩，封住肉内的汁液让他们不会流失。”
“煎。煎是指用少量的油来烹调，食物表面直接与烧热的油接触。因此，需要掌握火候才可以保证其中的美味汤汁不流失。一般的做法是使用一些面粉来保护被煎的一面或者封住其中的汁液。”
“炸。炸是指将原料全部浸入大量的油中烹饪。这种烹饪方法会使得油中的部分脂肪浸入食材中，所以特别适合脂肪含量低的食材，比如胸脯肉。另外，掌握油的温度是非常重要的一步，油温过低会让油中的脂肪大量浸入食材，影响食材本来的味道。我们可以用一些面包屑或者粉糠来包裹食材作为保护层，维护食材原本的鲜味。”
“烘烤。烘烤是指将食物放在烤箱或者炉子里高温烹饪。食物的加热靠的不是火焰的直接灼烧，而是用空气来传导热量。食物中的水分会大量流失，所以这种烹饪方式不适合太小的食材。刚开始的时候应当用高猛的火力去烘烤，而之后应该降低温度，用较低的火力去完成其余的热量。”
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