期保持日本水产品出口量的百分之四十以上。
可惜啊，自从小本子冒天下之大不韪，非要恶心人，把核污水倒进海水里，一切都变了，国内再也不进口日本的水产品了，导致他们的水产品价格跳水。
当然，这都是后话了。
不过现在，日本的水产品除了价格贵，确实还没有太大的毛病，至少比起日本的水果蔬菜等农产品要好的多。
因为日本的蔬菜水果跟大米等农产品，基本都是农药泡出来的，但日本的水产品，却基本都是靠深海捕捞获取，养殖业只占一小部分。
海鲜的大规模养殖，现在是北欧挪威等国最强，以后就变成中国一家独大。
所以说，真要说对海洋生物的破坏，还得是日本，中国别看人多，比起海洋捕捞来说，至少目前来讲，是远不如日本的，就算到了2023年，单纯论海洋捕捞量，也是不如日本的。
不说以后了，就算是现在，日本的海洋捕捞量，都是妥妥的世界第一。
日本海鲜为啥贵，就因为不是养殖的啊。
当然了，这种远洋捕捞出来的海鲜，味道就是比养殖的好，这是毋庸置疑的。
因此，日本的高档料理店中的海鲜刺身，至少在这个时期，那是绝对的美味。
要不说，世界人民也不是白痴。
日料为啥能在欧美等发达国家那么盛行，成为高档饮食的代表，反而中餐不行？
不是中餐的食材不行，也不是烹饪手法不行，而是饮食习惯不同，以及不如日料的刺身有噱头。
高端的食材就要用最简单的烹饪手法，这是至理。
日料的刺身，其实就是生吃，然后在生吃的基础上搞各种花里胡哨的东西，这就显得特别高大上。
而中餐呢，早过了生吃的阶段，一般都不生吃，就算生吃，也是以腌制为主，比如潮汕一代的生腌。
然而，日料讲究与时俱进，生吃之前，为了最大限度的杜绝寄生虫跟细菌，都会先在零下七十度的环境下冷冻十五小时，然后才会解冻出餐。
这样一来，日料的安全性大大提高，且经过这么一道工序，味道也更好。
反倒是国内的生腌，基本不走这套流程，这也导致寄生虫病发病率奇高。
其实说白了，不是日料多么高端，而是日本更早的进入发达国家，更早的接触了科学饮食，并早早把科学饮食引入日料中去，仅此而已。
实际上，中国后来有钱了之
…。。