两种工艺酿成的果酒风味各有千秋。当然，像苹果、桃子、荔枝等这些水果也可以进行冷操作的手法酿造。将这些水果去皮、去核后切成小块，加冰糖和白酒后密封储藏1－6个月也可以酿成口味独特的香醇果酒。
耗了足足半个月，席以筝对照着资料阐述的方法，把十种果子分两种工艺酿造完成，把买来的广口瓶和酒坛子全部利用完。她把酿好的瓶子、坛子都移到山洞里按次序排放并贴好标签，注明酿造时间、酿造成分及工艺。下次喝的时候就可以知晓哪种工艺酿成的果酒更受欢迎。
看离云南游还有半个月多月，索性趁热打铁，把传闻已久的百花酒也酿出来，等过年时拿出来喝，那滋味肯定很好。
于是，她又跑了趟材料市场，广口瓶和酒坛子又各买了50只，随后又补充了酒曲、白酒及土冰糖、纱布、大筛盘等花酿需要的辅料及工具。兴冲冲地回到家，找出酿造百花酒的工艺资料，获悉酿造顶级百花酒除了需要各种鲜花瓣外，还需要红枣、龙眼肉、白参等配料。红枣、桂圆本就采集了，白参还需去专门种植药材的山谷里采集。席以筝瞬移到药谷，自从种植了这些药材后都未曾来过，看着满山谷的各种药材，她头都大了。当初虽然划分了各种药材的种植范围，但是经过这么多年的生长繁殖，根本没了界限。好不容易找到种植参类的药材圃挖了棵白参。回头得抽个时间来好好打理打理药谷了。席以筝拍拍脑门决定。
随后，来到百花园，看着满山坡绽放的百花，她脑海里浮现出美味绝伦的各色花酿。除了百花酒，还想再单独酿些玫瑰花酒、菊花酒、桃花酒、桂花酒。毕竟这些可都是花酿精粹呢。接下来，她花了整整两天，采集了足够酿造几十坛百花酒的花瓣。又花了一个星期，总算完成了百花酒、玫瑰花酒、桂花酒、桃花酒和菊花酒的酿制。花酿的酿制工艺相对简单，就是将洗净并风干的花瓣放入广口瓶后加入适量冰糖发酵后，再加入适量白酒后装坛密封至少1年。5年陈的花酿已算得上极品。当然年份越长口味越醇越顶级。席以筝在酿百花酒的时候，除了放入各色花瓣还加入了白参、桂圆肉、红枣，这样酿出来的百花酒若是放上5年以上，足可称得上是花酿至尊。席以筝决定把百花酒存到她18岁成年，作为成年礼送给自己。那时的百花酒味道一定很美。
这一来，陶酒坛又剩下没几只了。打算留着到时想到了什么再添酿。
不过家人都知道自己这段时间在学酿酒。于是挑了红葡萄、樱桃、青梅、大枣、杨梅这些用冷工艺酿制的
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