许老太太：“红石！”
说起豆渣菜，做法其实很简单。
村里不是爱做豆花吗？
做的时候，先用石磨把发好的黄豆磨成浆，然后装进纱布口里沥水。
沥下来的水煮开点上卤水，凝结后就是豆花了。
而纱布里会有豆渣留下来。
现在村民的日子渐渐好过，这些豆渣大多用来喂牲畜。但在过去的困难年月，豆渣可是上好的口粮，其中富含优质蛋白，自然是不能丢的。
做法也挺简单，就是把豆渣和上水，熬他半个小时。在起锅的时候把蔬菜切成丝和里面。至于盐就不用放了，直接搁酸菜。
起锅后，豆渣菜既有豆制品的醇香，又带着素菜的清香。其中的酸菜简直就是神来之笔，又酸又甘，既增加食欲，又解暑消渴。
一般人之所以不吃豆渣，只要是里面带着一股豆类特有的苦涩味。但说来也怪，被酸菜一中和之后，那苦涩却变得可以叫人接受了，甚至还别有风味。
这玩意儿唯一不好的是你磨豆腐的时候，一旦磨得太粗，这些豆渣不好消化，容易下气。
试想，晚上睡觉，两口子盖上被子，你“扑通”一声，我再来一记“噗嗤”被窝里的空气质量可就不太好了。
老黄做菜的手艺很到，上世纪七十年代人家可是在集体伙食团帮过厨的。后来，县里修水库，修水渠，派工的时候，别人见他年纪小，做菜工夫也了得，也让他当炊事员。
后来，老黄还去一家大型国营矿山打过煤炭，单位里正好有个大厨，他没事就去看，学了许多正经的手艺。
老黄擅长川菜，尤其擅长红烧黄闷，小吃类倒不擅长，豆渣菜只算一般，却还是很好吃的。
陈中归到了地头，一说，老黄也大方，直接给了他一电饭锅，说刚做好，你来得好巧。又疑惑地看着许老太太，问这老姐姐是谁？
陈中贵：“我妈，亲妈。”
……
老黄两口子听说是许爽的奶奶，而裴娜又来了，都很高兴，说，早就听说你和许爽的妈在搞对象，今天总算上门了，怎么样，长得好看吗？
许老太太插嘴：“丑，五大三粗。”
黄明妈：“农村人娶媳妇，都要找有气力身体好的，长得好看有不当吃不当喝的。中贵你运气好，可算选了个有劳动力的媳妇，正好帮着家里地里。”
许老太太又不乐意了，说：“裴娜长着一张狐狸精的脸，可好看呐！那
…。。