看向众人:“好了,我给你们村也算解决了一桩事,接下来,谁家愿意把牛卖给我?”
“哗啦!”
刹那间,围在他身边的村民们,作鸟兽散。
李秋没走,对林岩拱手道:“林仙长,这次多亏了你,我妻子才能幸免于难,否则用不了一两天,我妻子就得饿死,牛的事,就交给我了。我带你去我弟弟家,他家有两头牛,卖掉一头,也不影响农活。”
“好,多谢。”林岩笑着点头道谢。
下午,买了一整头牛的林岩,回到了洪云峰,在弟子们的期待中,开始忙活起来。
先切牛肉。
林岩用他那精湛的刀法,将牛上脑,肉眼等部位的肉,切的宛如蝉翼一样薄。
其他部位,则切的更厚一些,这样涮起来,非但嫩滑,还有嚼劲。
涮肉的锅底和蘸料自然也是必不可少的。
锅底用牛骨汤,加生姜、大葱、红枣、枸杞、香菇等料小火慢吊。
蘸料则由芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、芝麻油、蒜泥、香菜末等搅拌调制。
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