肉、蟹黄的鲜味扑鼻而来，戚南隐隐见到了一幅生动的海鲜码头集市画面，“不是河蟹，而是海蟹。蟹肉、蟹黄的品质很高！”
“食材品质甚至比我们旦妃楼还要高！”戚南心中一凛，“这种食材，难道是从IGO在线市场采购的，可是价格……”
戚南目光转向墙壁上的菜单栏，注视一个个木牌子底下标注的价格，眼中闪过明悟之色。
“这种价格，难怪舍得用高品质的食材。”戚南暗暗点头。
环境、服务两项，在心中大概有一个分数后，戚南终于持握筷子，心思放在鼎湖上素、羊方藏鱼、干烧岩鲤这三道特供菜品上。
“鼎湖上素，始创于明代永历年间的一道粤式名菜，以银耳为主材料，烹饪技巧以‘蒸’为主，口味属于清香味……”
心中浮现菜肴的资料，戚南对中华料理的知识，可谓倒背如流，他不疾不徐地下筷，夹起一朵蒸开的雪耳，随后又夹了些草菇、莲子、白菌等素菜，放在碗里，低下头缓慢品尝。
与同桌的留学生对比，戚南吃得很慢，细嚼慢咽，且吞咽下肚后，总会停留那么一两分钟，回味、评价。
“绝对超过二星餐厅主打菜的水准！”
戚南内心翻江倒海，眼底也透着一丝震惊。
他掌管的旦妃楼，是东京台东区少有的IGO五星餐厅，且是中餐馆。
本来戚南接到IGO机构的审查工作托付，对附近这家籍籍无名的小型餐馆，根本没放在心上，打算尝尝就返回旦妃楼，接待几位名流贵客。可是，此时真正尝了夏氏小店的菜品，戚南发现自己走不动了，同时心中感受到强烈的威胁！
旦妃楼的主打菜，或许可以跟这道‘鼎湖上素’一较高下，可是主打菜之下的其它菜品呢？
而且，‘鼎湖上素’未必就是这家小店的主打菜了。
类似的特供菜品，桌上还有另外两道！
戚南深吸了口，下筷，接着品尝试吃‘羊方藏鱼’、‘干烧岩鲤’。