有了那一次办大席的成功经验，办其它团餐，我想应该不成问题。
想想都有点好笑，自己在老家的时候，“十四五”岁的时候，连农村的三十几桌简易加工的酒席都不敢上前，现在能操办起一个国家上层的高品质高标准高质量的大型团餐，这个时间跨度和成长跨度，自己都觉得像在梦里。
从眼下来看，各个府衙的后厨，这里刚运营的姚府养生堂，都没有这个实力来操办这类数十桌或者上百桌的团餐。
可这恰恰是这些王侯将相的痛点，谁家没有红白喜事儿，谁家没有大事小情，有交往有喜事庆贺就得有像样的场地和团餐保障，甚至还要有团餐礼仪主持及场地服务。
自己承办呢费时劳神，还未必能达到让人满意的程度，都希望有一个人或者一家能帮助他们来解决这个问题。这在晋代的梁国，明显是个空白。
而且这种团餐，都是先交定金再下单加工，利润高且来钱快。
因为提前定日子，提前要交定金，积少成多，就在一定程度上缓解了相膳堂日常开销的周转的问题了。
梅花听我这么一讲，似乎是懂了，又觉得没有懂，毕竟她没有经历过我所经历的事。