琳琳姐想了想说道：“现在不知道，当时我记得新鲜的牛肉，一斤就要60多块钱，鲜羊肉也要50多。普通人一餐食量在1斤左右，这还不算酒水。假设全吃牛羊肉，或者虾、蟹这类海鲜，光吃一斤净重的情况下，自助餐厅必然是亏了。但哪有亏本的买卖呢，所以谁都会想着降低食材的成本，最好的办法不是去买更差的食材……”
“是用其它副食品代替对吗？”李小仙说话间，拿起一盒薯片，咔嚓咔嚓的咀嚼了起来。
琳琳姐笑着点了点头说道：“是的，其实鸡翅、小鸡腿、鸡胸肉等冻品，拿货价很便宜。比如鸡胸肉在冻货市场，一斤也就5块钱左右；一箱羊肉串里面有300串，价格在250块钱左右，平均一串1.2元……”
李小仙想了想，嘿嘿笑着说道：“不对啊！如果是我的话，光吃羊肉串也能回本啊！”
“是的，所以羊肉串限量供应！”琳琳姐一句话把李小仙给怼的无话可说了。
“听说过有些国家的螃蟹、小龙虾什么的泛滥成灾吗？”琳琳姐喝了一口锐欧，脸上已经挂上了一层淡淡的胭脂粉，冲着李小仙痴痴笑道：“不少人都说，如果咱们国家的人过去，八成能从泛滥成灾，给他吃灭绝了。”
李小仙了然的点了点头，就听琳琳姐说道：“从南美洲那边进口的鸡爪、鸭脚、牲畜内脏，那边人基本不吃这些东西，到了咱们这边价格也非常便宜。”
“可是……冻货的口感会不会很差？”李小仙想到了自己吃的那如同木柴般口感的炖肉，瞬间觉得自己吃到的或许就是冻货。
“所以，降低成本选择冻货要找质量过的去的，而不能抱着捡便宜的心思去寻找食材。”琳琳姐说完话，想了想继续说道：“只要包装上有QS标志，都是过检产品，能放心吃的。本身质量没有问题，口感只是略差。如果是普通的餐厅或者不以次充好，肯定没问题的。”
李小仙滋溜又灌了一口芝华士，虽然觉得这酒不是那么好喝，还带着些许苦苦的味道，但比起刚才喝不下去，现在李小仙觉得自己好像越喝越顺嘴了，再喝几瓶似乎也没问题。说话间，李小仙嗓门也大了些许道：“感觉只是成本被压低了一些，但距离赚钱好像也有不小差距啊！”
“其实，有些地方在用鸭肉冒充牛羊肉，顾客很难分辨！”琳琳姐话音一落，李小仙砰的一声拍了下桌子。
琳琳姐明显楞了一下，看着李小仙寒着脸大声呵斥道：“可说呢！我小时候那年暑假，我老爸带我去玉龙雪山
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