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第34章 板栗烧鸭腿

作品:农家团宠小福妻作者:不等君
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无奈道。

"那你多拿几串来,给旭景也带两串。"顾老爷子说道。

"我那一共也就几串,爹还是最疼小弟啊,成,我拿两串分给小弟吧!"

顾宥谦也真的没有在意这个,但是心里难免失落,他也爱吃甜食呢,也不知道他爹知不知道。

一共就还有四串了,顾宥谦直接让小厮递给那边三串,他自己留了一串豆沙的。

算了算了,大侄女手艺好,她还说明日请他吃饭来着,他期待着呢!

肯定不能空手去,送什么好呢?

许知第二天还是很早去了,一共就带了两坛子,打算到时间就回去,今天卖多少就多少了,还得回去做饭呢。

一开始去的时候卖的快,后来就是陆陆续续的人了,许知去了两个时辰,卖的也差不多了,然后她就开始收摊了。

"你这丫头今日怎么这么快就回去了?都卖完了?"于婶子诧异道。

"还剩一些,我今日回去有事,就卖这么多了,明日再来。"许知解释道。

然后许知就麻利的收摊儿,然后麻利的回去。

她家里确实也没有什么好吃的,本来想弄点鱼,但是还是没有来得及,只能用家里囤着的菜了。

板栗烧鸭腿饭,辣白菜炒咸肉还有豆皮鸡丝,主菜带饭就是这三个了,剩下的再炒两个素菜就行。

板栗是在山上找到的,许知一直没有舍得吃,主要是不多,如今拿来煮鸭腿倒是正好。鸭腿也是腌制的,山上的野鸭子,很肥美。

把板栗洗干净放入锅中,等到栗子也咕嘟咕嘟地煮滚了一会儿了。用竹筷搅动栗子,又煮了一会儿,把水倒掉,栗子上那层褐色带着小绒毛的皮就能轻松地揭下来了。

把两条鸭腿斩成小段,把大米洗干净,先在陶锅里铺上米,再放上剥净皮的栗子,最后铺上切成段的鸭腿,重新添上水,放在火上煮。

腌制的鸭腿蒸好了之后截面是种美丽的深粉红色,油光锃亮的皮呈半透明的橙黄色,鸭腿里的油脂渗入了米粒和栗子里,栗子的甜味也渗入鸭腿和米粒里,雪白的米粒现在带一点黄色,也油亮亮的。

接下来就是咸肉辣白菜了,辣白菜是许知早就腌好了的。腌菜的时候先在坛子里放上一层盐,再把盐、糖、还有大量的辣椒末混合在一起,搅拌成腌料。

取一颗新鲜的白菜,垂直从中心切成两半,掰开菜叶,把腌料一层一层均匀地撒在菜叶之间,放在坛子里,最后在菜上压一块大石头

…。。
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